Page 22 - kougenOstNo042014

Schnelle Küche

Hier finden Sie köstliche Gerichte, die in höchstens 30 Minuten auf dem
Tisch stehen: saisonal ausgewählt und immer mit einem besonderen Dreh

Spitzkohlpfanne
mit Brätbällchen

Der Trick: Gewürztes Wurstbrät fix
aus der Pelle in die Pfanne drücken
Zutaten für 4 Personen Fertig in
♥ 2 mittelgroße Zwiebeln
♥ 600 g spitzkohl 25
♥ 250 g Kirschtomaten ♥ 2 eL Öl
♥ 3 ungebrühte feine Bratwürste Minuten
(ca. 350 g) ♥ salz ♥ Pfeffer
♥ 1 Bund schnittlauch
♥ 150 g Crème fraîche
1 Zwiebeln schälen und fein
würfeln. Kohl putzen, waschen
und in breiten Streifen vom
Strunk schneiden. Tomaten
waschen und halbieren. Öl in
einer großen Pfanne mit Deckel
erhitzen. Brät direkt aus der
Haut als Bällchen in die Pfanne
drücken und rundherum ca.
4 Minuten braten. Tomaten kurz
mitbraten, alles herausnehmen.
2 Zwiebeln und Kohl im hei-
ßen Bratfett ca. 2 Minuten an-
dünsten. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Ca. 5 EL Wasser zufü-
gen, aufkochen und zugedeckt
ca. 5 Mi nuten garen.

3 Schnittlauch waschen und in
Röllchen schneiden. Tomaten,
Brätbällchen und die Hälfte
Schnittlauch zum Kohl geben
und erhitzen. Crème fraîche
und Rest Schnittlauch verrüh-
ren, abschmecken. Spitzkohl-
pfanne mit Schnittlauch-
Crème-fraîche anrichten.
Dazu schmeckt Brot.

ZuBereitungsZeit ca. 25 Min.
Portion ca. 480 kcal
e 16 g · f 41 g · KH 9 g