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Heidelbeer-Eierlikör-Torte

         Im lockeren Biskuit tummeln sich die Heidelbeeren. Und Eierlikör poliert die Puddingfüllung und den Tortenspiegel osterfein auf
         Zutaten für ca. 16 stücke           2  Hälfte der Masse in die Springform   Boden  darauflegen. Rest Pudding darauf
            ♥ 75 g butter ♥ 6 eier (Gr. M)   füllen und glatt streichen. 100 g gefrore­  ver teilen, mit dem oberen Boden abde­
            ♥ 175 g + 4 eL Zucker ♥ 1 Prise salz   ne Heidelbeeren darauf verteilen. Restli­  cken und leicht andrücken. Torte ca.
            ♥ 200 g Mehl ♥ 3 tL backpulver   che Masse und weitere 100 g Heidelbee­  2 Stunden kalt stellen.
            ♥ 275 g tk-Heidelbeeren          ren (Rest Heidelbeeren auftauen lassen)   5  Sahne steif schlagen. Ca. 5 EL in einen
            ♥ 2 Päckchen Vanillepuddingpulver  ebenso darauf verteilen. Im vorgeheizten   Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Torte
                                             Backofen (E­Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/
            ♥ 800 ml Milch ♥  ⁄4 l + 5 eL eierlikör  Gas: s. Hersteller) 40–45 Minuten ba­  rundherum mit restlicher Sahne ein­
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            ♥ 350 g schlagsahne              cken. Biskuit in der Form etwas abkühlen   streichen und mit Sahnetuffs verzieren.
            ♥ 2 eL Heidelbeerkonfitüre ♥ backpapier  lassen, aus der Form lösen und auf einem   5 EL Eierlikör auf der Torte verteilen.
                                             Kuchengitter auskühlen lassen.       Torte ca. 30 Minuten kalt stellen. Kon­
         1  Boden einer Springform (26 cm Ø) mit                                  fitüre glatt rühren und mit den aufge­
         Backpapier auslegen. Butter in einem   3  Puddingpulver und 4 EL Zucker mi­  tauten Heidelbeeren mischen. Kurz vor
         Topf schmelzen, lauwarm abkühlen las­  schen. Mit 100 ml Milch und  ⁄4 l Eierlikör   dem Servieren auf den Tuffs verteilen.
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         sen. Eier trennen. Eiweiß mit den Schnee­  glatt rühren. 700 ml Milch aufkochen.           1
         besen des Rührgerätes steif schlagen.   Vom Herd ziehen, Puddingpulver einrüh­  ZubereitunGsZeit ca. 1  ⁄2 std. +
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           Dabei 175 g Zucker und 1 Prise Salz ein­  ren. Unter Rühren noch einmal aufko­  stück ca. 360 kcal
         rieseln lassen. Eigelb einzeln unterrüh­  chen, ca. 1 Minute köcheln.    e 7 g · f 16 g · kH 39 g
         ren. Mehl mit Backpulver mischen, vor­
         sichtig unterheben. Butter unterrühren.  4  Boden zweimal waagerecht durch­
                                             schneiden. Einen Tortenring um den        Lässt sich ohne Eierlikörspiegel
                                             unteren Boden legen. Hälfte des Pud­  d   und Frucht gut einfrieren
                                             dings darauf verstreichen. Mittleren











































         EiErlikör


            Tipp: Diese Torte
          können Sie mit dem
           selbst gemachten
          Eierlikör von Seite 41
              zubereiten.
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