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HAUSHALT

Jetzt beim Gemüsehändler
Frühlingsfrische

Babysalate

Sie sind zart, würzig und trotz ihres Mini-Formats
ganz groß im Geschmack: Gute Gründe, die Blätter
nun auf den Salatteller zu bringen

opfsalat, Eisberg und Lollo höchstens 1 bis 2 Tage im
Rosso waren gestern! Gemüsefach des Kühlschranks
KProbieren Sie lieber diese aufbewahren. Von den Blät-
kleinen Aromawunder. tern nach Belieben die Stiele
Achten Sie beim Einkauf dar- abtrennen, dann in stehen- Fruchtig-frisch: bunt gemixter
auf, dass die Blättchen schön dem, kaltem Wasser vorsichtig Babysalat-Teller mit Rucola, rotem
knackig und leuchtend in waschen und anschließend Mangold, Orangenfilets und Vinaigrette
ihrer Farbe sind. Zu Hause trocken schleudern.

Die machen an: 3 köstliche Dressings

Feine Kräuter- Würzige
1 Sahnesoße 2 Asia-Vinaigrette
1
Je / 2 Bund Petersilie und Schnitt- Je 1 Knoblauchzehe und rote
Rucola Roter Mangold lauch hacken bzw. in feine Röllchen Chilischote fein hacken. Mit 3 EL
schneiden. Mit je 75 g Sahne
Reisessig, 1 EL Limettensaft, Salz
Das würzige Kraut, auch Rauke Die milden, geschmacklich und Naturjoghurt sowie 1–2 EL und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl
genannt, ist bei uns mittlerweile leicht an Spinat erinnernden Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz, darunterschlagen.
der Star unter den Salaten. Es über- Blättchen sind mit ihren Pfeffer und Zucker würzen.
zeugt mit einem intensiv-würzigen, roten Blattadern ein attraktiver Cremiges
nussigen und pfeffrigen Aroma. Farbtupfer in Mix-Salaten. 3 American-
Die Blätter schmecken am besten Dressing
mit anderen Blattsalaten oder
Tomaten gemischt. Je 75 g Salat-
Mayonnaise und
Crème fraîche
mit 2 EL Tomaten-

Mizuna 3 ketchup verrühren.
Mit Salz, Pfeffer
Das Blattgemüse stammt aus und Zucker würzen.
Eventuell mit etwas
Blattspinat Japan und heißt auch Japanischer Milch dünner rühren.
Senfkohl. Die gezackten Blätter
Die jungen Blättchen schmecken ähneln Löwenzahn oder Rucola Nach Belieben
nicht nur gedünstet als Beilage, sie und sind mild-aromatisch. Mizuna 1 / 2 Bund gehackte
sind mit ihrem milden, typischen lässt sich prima mit anderen Sorten 1 Petersilie unter-
Aroma auch roh ideal als Salat, mixen, passt nicht nur als Salat, rühren.
z. B. mit gerösteten, gehackten sondern auch gedünstet gut zu 2 (Alle Rezepte
Walnüssen und Essig-Öl-Dressing. Fisch- und Asiagerichten. für 4 Portionen)

JETZT IM REGAL
Ostereier zum Vernaschen Raffinierter Bio-Quark
Eine süße Überraschung im Nicht zum Trinken, dafür aber zum Löffeln:
Osternest sind die fruchtigen Der cremige „Bio-Fruchtquark der Saison“ Edle Nudeln
„Osterli’s“. In der Tüte stecken mit Holunderblüte, Limette und Minze „Academia Barilla“ sind Pasta aus 100 Pro-
die Geschmacksrichtungen so erfrischend wie zent Hartweizen nach alter Tradition. Der Teig
Kirsch, Maracuja und Aprikose. der beliebte Cocktail dafür wird durch Bronze-Formen gepresst,
Das Besondere ist der Kern „Hugo“ – natürlich ganz was den Nudeln eine raue Oberfläche gibt.
aus fluffiger Vanille-Creme ohne Alkohol (von Und daran bleiben Soßen besonders gut
(von Haribo, 250 g 1,69 €). Andechser, 150 g 0,89 €). haften (5 Sorten, z.B. Linguine, 500 g 1,99 €).

58 BILD der FRAU 12/2017