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RAT & HILFE
Thomas Krause Herzhafter
Profikoch und Inhaber
der Kochschule Hamburg, Brotaufstrich
www.kochschule-
hamburg.de, Haben Sie ein Rezept
Tel. 0 40/33 31 08 60 für eine vegetarische
Creme, die prima zu Beherrscht
Rhabarber- Kompott einem deftigen
mit Roséwein Landbrot passt?
Jetzt gibt es das Gemüse Carola F., per E-Mail
wieder ganz zart auf Wie wäre es mit alle Gerichte
dem Markt. Wie kann einem Linsenaufstrich?
ich es lecker zubereiten? Dafür 1 Zwiebel
Anna P., Herzogenaurach würfeln, in 2 EL Oliven-
öl andünsten. Mit
Die Stücke mit etwas 300 ml Gemüsebrühe
Zucker bestreuen und ablöschen. 125 g fließend.
ziehen lassen, bis sich rote Linsen darin
Saft gebildet hat. Etwas ca. 10 Minuten weich-
Zitronensaft und kochen. Alles pürieren.
Roséwein zugießen, Mit Salz, Pfeffer und
aufkochen und kurz Currypulver würzen.
köcheln, bis der Rhabar- Abkühlen lassen.
ber leicht zerfällt, aber Den Dip im Kühl-
noch stückig ist. Mit schrank aufbewahren.
Speisestärke binden
und abkühlen lassen. Wenn Sie Fragen haben,
Der Wein mildert die schreiben Sie an:
Rhabarbersäure und BILD der FRAU-Leserservice
sorgt zudem für noch Kennwort: Küchentipps
mehr Aroma. 20445 Hamburg
®
Mazola.
Tolle Aktion: Sekt mit Meister aller Öle.
persönlichem Gruß

L Noch bis Ende Mai können Sie auf der
Homepage der Sektmarke Rotkäppchen
ein individuelles Etikett mit einer persönli-
chen Botschaft an Freunde und Verwandte
kreieren. Und so geht’s: eine Flasche Rot-
käppchen Sekt kaufen, Kassenbon online
auf www.rotkaeppchen.de hochladen und
das Etikett nach Ihren Vorstellungen
gestalten. Nach 2 bis 3 Wochen erhalten
Sie gratis zwei Etiketten per Post.
Auf die Flasche kleben und verschenken.

WAS MACHE ICH MIT …
… einem Braten-Thermometer?

L Damit messen Sie die Kern-
temperatur im Fleisch, um den
richtigen Garpunkt zu treffen. So
verhindern Sie, dass Braten
und Steaks zu lange garen
und trocken werden. Dazu steckt
man den Fühler in die dickste
Stelle. Sollte noch ein Knochen
Fotos: Fotolia, Hersteller drin sein, darf der Fühler nicht
direkt mit ihm in Kontakt kom-
men, denn das verfälscht das
Ergebnis. Im Handel ab ca. 12 €.

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