Page 89 - Catalogo prodotti 2018
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Le fosse vengono riempite con sacchi di tela che contengono 6-7 forme
di formaggio senza lasciare spazi vuoti ,in questo modo si creano
particolari condizioni d’umidità , assenza d’ ossigeno e temperature
uniche per una rifermentazione . Il risultato è un formaggio con un
odore e un sapore caratteristico , unico , inimitabile dal gusto piccante e aroma
inconfondibile. Prodotto con solo latte Ovino pastorizzato o solo latte Vaccino pastorizzato. Di pura Pecora ù
dal sapore deciso e leggermente piccante. Di pura Mucca dal sapore più delicato sempre mantenendo le
caratteristiche che contraddistinguono questo ineguagliabile prodotto .
Peso 1,1 / 1,4 kg. circa.
Abbinamento consigliato vino rosso corposo, importanti.
