Page 126 - BUKU PINTAR TEKNIK BUDIDAYA IKAN DAN UDANG_Press

3. meningkatkan antibodi lokal pada permukaan lendir seperti dinding
usus.

Produksi senyawa penghambat

efek antibakteri bakteri hasil dari faktor-faktor seperti produksi
antibiotik, bakteriosin, sideropheros, lisozim, protease, hidrogen
peroksida, perubahan nilai ph, dan produksi asam organik dan amonia.

Bakteri asam laktat dan Bacillus menghasilkan beberapa senyawa yang
dapat menghambat pertumbuhan bakteri pesaing. Di antara senyawa
ini, bakteriosin adalah yang paling penting.
ini adalah protein, atau kompleks protein, yang diproduksi oleh strain
bakteri tertentu yang dapat memiliki aksi antagonis terhadap spesies
yang terkait erat dengan bakteri penghasil.
Bakteriosin dibagi menjadi empat kelas: kelas i antibiotik; kelas ii
hidrofobik kecil, peptida tahan panas; kelas iii peptida besar yang tahan
panas; dan bakteriosin kompleks kelas iV : probiotik dengan lipid dan/
atau karbohidrat

Kompetisi untuk nutrisi, ruang dan Fe

secara teoritis, kompetisi untuk nutrisi dapat memainkan peran penting
dalam komposisi mikrobiota saluran usus atau lingkungan sekitar
spesies air yang dibudidayakan
meningkatkan beberapa strain bakteri seperti lactobacillus dan bacillus
melalui probiotik dapat menurunkan substrat yang tersedia untuk
populasi bakteri lainnya
Kompetisi ruang (tempat adhesi) di usus atau jaringan lain di saluran
pencernaan akan menjadi mekanisme antagonis untuk kolonisasi bakteri
patogen oleh probiotik
Keberadaan bakteri asam laktat dalam mikroflora usus organisme air,
mungkin disarankan bahwa ada bakteri asam laktat yang merupakan
anggota nonpatogen dari mikrobiota usus asli organisme air yang sehat.
selain itu, saluran pencernaan dapat berfungsi sebagai ceruk ekologis
untuk beberapa probiotik seperti strain bakteri asam laktat untuk ikan
melalui pakan. strain ini mungkin aktif secara metabolik dalam lendir
usus dan kotoran dari organisme air dan tumbuh lebih dari bakteri
patogen di saluran pencernaan.
112 BUKU PINTAR TEKNIK BUDIDAYA IKAN DAN UDANG