Page 152 - كتاب الشئون الصحية2020

‫|‪59‬‬

‫‪6249 6242 6146 66 5945 5949 5942 5641 55 5444‬‬ ‫درجة‬
‫‪4 5 9 12 19 29 36 56 95 112‬‬ ‫الحرارة‬

‫الزمن‬
‫بالدقائق‬

‫‪96 94 92 96 6544 6943 6942 6641 65 6345‬‬ ‫درجة‬
‫‪15 36 34 35 46 66 96 95 55 166‬‬ ‫الحرارة‬

‫الزمن‬
‫بالثوانى‬

‫عدم إتمام عملية التفكيك بطريقة صحيحة ‪.‬‬ ‫د‪-‬‬
‫ه‪-‬‬
‫هناك بعض النــزلاء الأجانب الذين يفضلون تنـــاول اللحـــوم غير تامــة‬
‫النضـــج ( ‪ ) Touch Rare / Medium Rare / Rare‬؛ و بالتالى من‬
‫المفضل أن ينصح النزيل عند تقديم الوجبة بمدى خطورة تناول مثل هذه‬
‫الوجبات مع الإشارة إلى الفوائد الصحية للطهى الجيد للأطعمة ؛ خصوصا‬
‫اللحوم بأنواعها ؛ أو يتم تنفيذ الطلب مع معرفة إســم العميــل أو رقم غرفتــه‬

‫بطريقة غير مباشــرة و تدويــن ذلك فى المستند الخاص بذلك ‪.‬‬

‫‪151‬‬