Page 43 - إدارة الفنادقHotel Management د. كـــــرم غازي

‫د‪ .‬كـــــرم غازي‬ ‫إدارة الفنادق ‪Hotel Management‬‬

‫ولهذا فإن من الضروري دراسة الهيكل التنظيمي للفنادق أو تعريفات الهيكل التنظيمي والعوامل‬
‫المؤثرة فيه قبل البدء بالدراسة التفصيلية عن الإدارات والأقسام الفندقية الني يتكون منها الهيكل التنظيمي‬
‫للفندق‪ .‬وسوف نحاول أن نوضح عدة هياكل تنظيمية لعدة فنادق مختلفة بالحجم والخدمات والموقع بغرض‬

‫إعطاء صورة متكاملة عن الهياكل التنظيمية للفنادق‪.‬‬
‫‪ ‬تعريف الهيكل التنظيمي‬

‫هناك أكثرمن تعريف للهيكل التنظيمى منها ‪:‬‬
‫يعرف الهيكل التنظيمي بأنه البناء أو الإطار الذي يحدد التركيب الداخلي للمنشأة‪ ،‬فهو يبين التقسيمات‬
‫والتنظيمات والأحداث الفرعية الني تقوم بمختلف الأعمال والأنشطة لتحقيق أهداف المنشأة‪ ،‬كما يوضح نوعية‬
‫العلاقات بين أقسامها وخطوط السلطة وشبكات الاتصال فيها‪ .‬والهيكل التنظيمي كبناء هرمي يعكس ترتيب‬
‫الأقسام الفندقية فى حالة السكون ويتيح أفضل الظروف لتدفق الحياة فى مختلف أقسام الفندق عن طريق تطبيق‬

‫نظم العمل وأساليبه وإجراءاته‪.‬‬
‫يظهر الهيكل التنظيمي للمنشأة ( الفندق ) نتيجة تنظيم الفعاليات فى مجموعات من الأنشطة الرئيسية‬
‫(‪ )Major‬والفرعية (‪ )Minor‬وفق أحد أسس تجميع النشاطات ومن ثم ربط هذه المجاميع مع بعضها‬
‫وإظهارها على شكل وحدات تنظيمية مترابطة يطلق على كل منها تسمية ( إدارة‪ ،‬قسم‪ ،‬شعبة‪....‬الخ ) ويكون‬
‫لكل من هذه الوحدات مدير تخول له الصلاحيات اللازمة للإشراف على إنجاز الفعاليات التي تضمها هذه‬

‫الوحدات‪.‬‬
‫يطلق على المخطط البياني الذي يظهر هذه الترابطات بالهيكل التنظيمي‪ ،‬ويبدأ الهيكل التنظيمي لأي‬

‫منظمة عادة بمديرها الأعلى وياخذ بالتفرع والتوسع الأفقي كلما اتجهنا نحو الأسفل عبر الوحدات التنظيمية‬
‫ويعود ذلك إلا أن المدير العام للفندق يشرف على عدد محدود من المساعدين أو مديرين أقسام يشرفون على‬

‫عدد من الأفراد فى المستوى الذي يليه‪.‬‬

‫‪ .4‬الخرائط التنظيمية ‪Organization Charts‬‬

‫هي عبارة عن مخطط أو وسيلة إيضاح تبين التنظيم الخاص للمنظمة (الفندق ) ‪ ،‬فهي تبين الأقسام وترابطها‬

‫وكذلك أعمال كل قسم‪.‬‬
‫وفى ما يلي بعض النماذج للهيكل التنظيمي للفندق‪:‬‬

‫شكل (‪ )3-1‬هيكل تنظيمي لفندق متوسط الحج‬
‫هيكل تنظيمى لفندق صغير‬

‫‪43‬‬