Page 81 - إدارة الفنادقHotel Management د. كـــــرم غازي
P. 81
د .كـــــرم غازي إدارة الفنادق Hotel Management
هو عقد يتعهد بموجبه المستغل (المستأجر) بدفع مبلغ ثابت شهريا أو سنويا مقابل إيجار مبنى الفندق ،وهذا
المبلغ يمكن احتسابه على أساس نسبة مئوية صافية من قيمة الأرض والمباني والأثاث بالإضافة إلى قيمة
الضرائب العقارية والتأمين وأقساط استهلاك ،كما يمكن للمستغل تحليل قيمة هذا الإيجار عن طريق إيجاد
متوسط تكلفة بناء الغرفة بالنسبة لكل من الإيجار اليومي للغرف وتكاليث التشغيل.
.2الإيجار بواقع نسبة مئوية من صافى أو إجمالي أرباح التشغيل Fixed Rent with a
Percentage
يمكن الاتفاق على الإيجار على أساس نسبة مئوية من صافي الربح ،وقد جرى هذا العرف على أنه عند تآجير
الفنادق أو تشغيلها على هذا الأساس يتعين على المالك أو المؤجر تسليم الفندق بكامل معداته وأثاثه وأن يتولى
المستغل ( المستأجر ) توفير رأس مال التشغيل والقيام بدفع كافة المصاريف بما فيه العائد على رأس المال
المقترض والضرائب العقارية والتأمين بالإضافة إلى كافة مصاريف التشغيل ،ثم يوزع صافي الربح مناصفة
أو بنسب مأوية معينة بعد خصم المصروفات المتفق عليها واحتياطي الاستبدال.
لضمان مراقبة المالك لنصوص العقد وتوزيع الأرباح فإنه يتعين إلزام المستغل بموافاة المالك بمفردات حساب
التشغيل الشهرى منفصلا وموضحا به كافة إيرادات ومصاريف التشغيل على أن يكون للمالك الحق في كافة
الأوقات المناسبة في مواجهة هذة البيانات ومراجعتها مستنديا طبقأ لما يراه مناسبأ لعمليات الفحص.
.3مالك مستقل أوشركة مستقلة Operated System & Company Owned
ويقصد به شخص واحد يدير الفندق أو الموتيل أو قد تكون شركة مستقلة تدير فندق أو موتيل بصورة مستقلة.
إيجابيات هذا النظام:
.1المالك مستقل وحر في إدارته وتصرفاته.
.2المالك والمدير هو شخص واحد وهذا بدوره يؤدي إلى الحصول على أرباح أكثر.
.3ممكن اتخاذ القرارات الإدارية بصورة سريعة ومستقلة.
.4يكون لدى المالك ( المدير ) سيطرة كاملة على السياسات ونظم وإجراءات التشغيل.
السلبيات:
.1محدودية القدرة التسويقية لعدم وجود الحجز المركزي مقارنة بالسلاسل الفندقية .إذا كان لدى المالك فندق
واحد أو فنادق قليلة فإنه من الصعب الاشتراك في شركات الحجز المركزي أو شركات التسويق الكبيرة
المتخصصة في تسويق الفنادق وتقديم المشورة لهم.
.2من وجهة نظر السلاسل ،إن عملية التوسع تكون بطيئة ومكلفه وتحتاج إلى رأس مال كبير.
.3يتحمل المالك كافة المخاطر لفندقه أو لفنادقه وتظهر هذه السلبية خاصة في الدول التي يكون نظامها
السىاسي غير مستقر.
.4عقود الإدارة Management Contract
يتم تعاقد المالك للفندق أو الموتيل مع أحد السلاسل الفندقية لإدارة فندقه لقاء مصاريف أو نسبة من الإيراد
الإجمالي للفندق تقوم السلسلة بإدارة الفندق وتعيين المديرين وتدريب الموظفين .المصاريف الني تدفع للسلسلة
تختلف من سلسلة إلى أخرى حسب مكانة وسمعة السلسلة ومدى نجاحها .بعض السلاسل تطلب مصاريف فقط
والبعض الاخر يطلب مصاريف بالاضافة الى مصاريف تشجيعية اخرى .تحت هذا النظام يصبح المالك
مستثمر يسمح للسلسلة بإدارة استثماره ،وهذا النظام يستعمل كثيرا في دول العالم الثالث لعدة أسباب:
. .1عدم استقرار النظام السياسي للدولة وخاصة بالنسبة للشركات الأجنبية ودائمأ هذه الدول تمنع
شركات أجنبية من حق التملك.
. .2تكون السلاسل الفندقية ذات شهرة وسمعة عالية ولهذا فإن نجاحها تقريبا يكون مضمونا.
.3عدم وجود أو توافر الكادر الإداري الفندقي الجيدفي هذه الدول.
. .4عقود الإدارة تكون الحل الوحيد لهذه السلاسل في الانتشار والتوسع في هذه الدول.
شركة العقد الإداري لها سيطرة تامة على كافة مستويات الخدمة والجودة في الفندق وكذلك مسئولية التشغيل
اليومي للفندق.
أنواع الشركات العاملة فى عقود الإدارة:
الشركات العاملة فى عقود الإدارة فى صناعة الفنادق تنقسم إلى قسمين هما :
81
