Page 12 - كتاب االاشراف الداخلي2018_Neatالترم الاول

‫ا‪.‬م‪.‬د‪ .‬كرم غازي‬ ‫إدارة الإشراف الداخلي ‪Housekeeping Management‬‬

‫‪ ‬مدير قطاع الغرف ‪Rooms Division Manager‬‬

‫ثالثا‪ :‬الهيكل التنظيمي لإدارة الإشراف الداخلي في الفنادق العالية‬

‫كون إدارة الإشراف الداخلى أكثر الإدارات الفندقية من حيث عدد العاملين وأهمية وظائفها في الفندق فإنها‬
‫تتطلب تنظيما وتدريبا جيدا للعاملين بها‪ .‬فإدارة الإشراف الداخلي بفنادق الخمس نجوم وغيرها من أنواع‬
‫ودرجات الفنادق دورا هاما في الإشراف على تنظيف وترتيب وتلميع الغرف والمطاعم وصالات الاستقبال‬
‫والحفلات ومكاتب العاملين وكل المناطق العامة بالفندق‪ ،‬كما تشرف على أعمال قسم المغسلة من حيث تجهيز‬
‫ونظافة وتسليم ملابس النزلاء والعاملين ونظافة بياضات الغرف والمطاعم وأيضا الإشراف على قسم البياضات‬

‫وكذلك الإشراف على تنسيق الزهور بكل من الغرف والفندق‪.‬‬
‫عرف قاموس ‪ Webster‬الإشراف الداخلي بأنه العناية بممتلكات الفندق والاعتناء بالمعدات وتقديم الخدمات‬

‫للضيوف‪.‬‬

‫‪The care and management of property and the provision of equipment and service.‬‬
‫كما عرف القاموس ال ‪ Housekeeper‬بأنه الشخص الذي يشرف ويقوم بأعمال النظافة والتربيب للفندق‪.‬‬

‫‪The one who does the work of keeping house.‬‬
‫يوضح الهيكل التنظيمي رقم (‪ )3-1‬لإدارة الإشراف الداخلي العاملين بقسم الإشراف الداخلي‪ ،‬وسوف نتحدث‬

‫عن كل وظيفة بالتفصيل في الفصول اللاحقة‪:‬‬
‫‪ .1‬مدير إدارة الإشراف الداخلي ‪Executive Housekeeper‬‬
‫‪ .2‬مساعد مدير القسم ‪Assistant Executive Housekeeper‬‬

‫‪ .3‬سكرتير ‪Secretary‬‬
‫‪ .4‬مشرف الطوابق ‪Floor Supervisor‬‬

‫‪ .5‬منظفو الغرف ‪Room Attendant‬‬
‫‪ .6‬عمال النظافة ‪Housemen‬‬

‫‪ .7‬رئيس قسم البياضات ‪Linen Manager‬‬
‫‪ .8‬مسؤول البياضات ‪Linen keeper‬‬
‫‪ .9‬منسق الأزهار ‪Florist‬‬

‫‪02‬‬