Page 17 - كتاب االاشراف الداخلي2018_Neatالترم الاول

‫ا‪.‬م‪.‬د‪ .‬كرم غازي‬ ‫إدارة الإشراف الداخلي ‪Housekeeping Management‬‬

‫أسئلة الفصل الاول‬

‫السؤال الاول‪ :‬أجب ب (صح) أو(خطأ) أمام العبارات التالية‪:‬‬

‫‪ .1‬من أهم مسؤوليات إدارة الإشراف الداخلي نظافة غرف الفندق‪.‬‬
‫‪ .2‬تتبع إدارة الإشراف الداخلي قطاع الأغذية والمشروبات في الهيكل التنظيمي للفندق‪.‬‬

‫‪ .3‬نظافة المطاعم تعد من مسؤوليات الإشراف الداخلي‪.‬‬
‫‪ .4‬يؤدي قسم البياضات دورا هاما في حفظ البياضات النظيفة لحين طلبها‪.‬‬
‫‪ .5‬تعد المطابخ من المناطق التي نقع تحت مسؤولية إدارة الإشراف الداخلي‪.‬‬

‫السؤال الثاني‪ :‬اكمل الفراغات التالية‪:‬‬

‫‪ .1‬تعكس جودة أداء إدارة الإشراف الداخلي مستوى‪ ............‬الفندق‪.‬‬
‫‪2 .2‬الفندق هو المنشأة الإيوائية الني تبيع ‪ .........‬وتقدم ‪ .........‬للضيوف‪.‬‬

‫‪ .3‬يعد‪ .....‬أهم شخصية بالفندق وتجب معاملته باحترام وتلبية طلباته‪.‬‬
‫‪ .4‬تعنى إدارة الإشراف الداخلي بتوفير‪ ............‬و ‪ ..................‬للضيف‪.‬‬
‫‪ .5‬يسهم مستوى نظافة الفندق من الداخل والخارج في تكوين ‪ .............................‬لدى جمهور‬

‫المتعاملين مع الفندق‪.‬‬

‫السؤال الثالث‪ :‬وضح القصود بكل ما يأتي‪:‬‬

‫‪ .1‬قطاع الغرف‪.‬‬
‫‪ .2‬ضرورة التعاون الوثيق بين المغسلة وإدارة الإشراف الداخلي ‪.‬‬

‫السؤال الرابع‪ :‬اذكر الصفات المطلوب توافرها في العاملين بإدارة الإشراف الداخلي ‪.‬‬

‫السؤال الخامس‪ :‬من واقع دراستك للهيكل التنظيمي لإدارة الإشراف الداخلي‪ ،‬وضح الوظائف المختلفة‬
‫للعاملين بإدارة الإشراف الداخلي‪.‬‬

‫السؤال السادس‪ :‬اذكر العوامل المؤثرة علي الهيكل التنظيمي لإدارة الإشراف الداخلي‬

‫‪07‬‬