Page 20 - كتاب االاشراف الداخلي2018_Neatالترم الاول

‫ا‪.‬م‪.‬د‪ .‬كرم غازي‬ ‫إدارة الإشراف الداخلي ‪Housekeeping Management‬‬

‫الفصل الثاني‬

‫مسؤوليات ومهام العاملين بالإشراف الداخلي‬

‫تعرض الفصل السابق لأهمية إدارة الإشراف الداخلي في الفنادق العالمية والهيكل التنظيمي لتلك الإدارة‬

‫بالإضافة إلى المناطق التي تقع تحت مسؤولية إدارة الإشراف الداخلي‪ .‬ويعرض هذا الفصل شرحا ووصفا‬

‫تفصيليا لمسؤوليات ومهام العاملين بإدارة الإشراف الداخلي‪ .‬ومن المعروف أن لنشاط إدارة الإشراف الداخلي‬

‫أهمية كبيرة في نظافة الفندق وفي تكوين الصورة الذهنية الحسنة لدى الضيوف وجمهور المتعاملين‪ ،‬وكثير من‬

‫مديري الفنادق ومديري الإدارات يعتقدون بمفهوم الانطباع الأول لدى النزيل ومن المعروف أن أكثر عامل‬

‫ينطبع في ذهن الضيف هو نظافة الفندق‪.‬‬

‫بهذا الفصل سوف نتطرق إلى الوظائف بإدارة الإشراف الداخلي الموضحة بالهيكل التنظيمي بالوحدة الأولى من‬

‫حيث توضيح كل وظيفة والمسؤوليات والواجبات المترتبة عليها وشاغلها‪.‬‬

‫اولا‪ :‬مسؤوليات إدارة الإشراف الداخلي‪:‬‬

‫‪ .1‬تحقيق مستوى عال من النظافة للفندق‬

‫‪ .2‬تنظيم مجهودات العاملين لتحسين الأداء والجودة في عمليات التنظيف والترتيب‪.‬‬

‫‪ .3‬إبلاغ قسم الهندسة والصيانة بأعطال الغرف أولا بأول‪.‬‬

‫‪ .4‬اتباع المعايير السليمة في التنظيف والترتيب‬

‫‪ .5‬استعمال الأجهزة والمعدات بطريقة سليمة وصحيحة‪.‬‬

‫‪ .6‬تقليل التكاليف من خلال ترشيد مصروفات القسم‬

‫‪ .7‬تنظيف الغرف ومكاتب العاملين والمطاعم والمناطق العامة‬

‫‪ .8‬توفير الإمدادات من البياضات النظيفة للغرف والمطاعم من خلال قسم البياضات‬
‫‪ .9‬تقديم خدمات الغسيل والكي من خلال قسم الغسلة‬

‫توثيق التعاون مع بقية إدارات وأقسام الفندق المختلفة‬ ‫‪.11‬‬

‫تلبية متطلبات النزلاء من الخدمات الإضافية‬ ‫‪.11‬‬

‫حل شكاوى النزلاء‬ ‫‪.12‬‬

‫تقوم إدارة (الإشراف الداخلي) ‪ Housekeeping‬بتنظيف وترتيب الغرف وأيضأ تنظيف وتلميع كل ما يتعلق‬
‫بالمناطق العامة بالفندق‪ .‬والإدارة مسؤولة عن نظافة الغرف والأدوار كاملة وكذلك ملابس النزلاء والعاملين‬

‫وتنسيق الزهور وصيانة الغرف والأماكن العامة بالفندق‪.‬‬

‫‪The four major areas of Housekeeping responsibilities are:‬‬
‫‪Management of people, equipment and supplies. .1‬‬

‫‪Preservation of building Finishes, fabrics and Furnishings .2‬‬
‫‪Controlling costs. .3‬‬
‫‪Keeping records. .4‬‬

‫ثانيا‪ :‬الصفات المطلوب توافرها في العاملين بإدارة الإشراف الداخلي‪:‬‬

‫‪ ‬خبرة كافية في مجال التخصص‪.‬‬
‫‪ ‬إجادة اللغات الأجنبية‪.‬‬

‫‪ ‬قوة الشخصية والملاحظة‪.‬‬

‫‪21‬‬