Page 120 - تغذية جماعات

‫الفصل الرابع‬ ‫تغذية الجماعات والفئات الخاصة‬
‫ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫كيكجد نكعاف مف الرحلبت تقكـ بيا ىذه السفف كىي‪:‬‬

‫(‪)1‬الرحلات القصيرة‪:‬‬

‫عادة ما تككف ىذه الرحلبت ىدفيا ىك تكصيؿ الركاب إلى الأماكف التي سيقضكا فييا إجازاتيـ أك‬
‫لمسياحة‪ ،‬لذا تتصؼ ىذه الرحلبت بالسرعة مع الاستمتاع بالبحر أثناء الرحمة كالكجبات التي تقدـ في‬
‫ىذه الرحلبت تككف عمى حساب شركة الملبحة التي تتبعيا ىذه السفف‪ ،‬أما عندما يطمب أم طمبات‬
‫زيادة أك مشركبات فيككف ذلؾ عمى حساب ال اركب‪ ،‬لذا يتكاجد بيذه السفف التي تقكـ بيذه الرحلبت‬

‫سناؾ بار يباع بيا كجبات خفيفة كمشركبات كيككف ىذا كافيا لمثؿ ىذه الرحلبت‪.‬‬

‫(‪)2‬الرحلات الطويمة‪:‬‬

‫يقكـ بيذه الرحلبت السفف الكبيرة كيككف بيا‪:‬‬

‫‪ .1‬قاعة طعاـ رئيسية مماثمة تماما لممطاعـ المكجكدة بالفنادؽ الكبيرة‪.‬‬
‫‪ .2‬قاعة صغيرة تقدـ فييا الكجبات الخفيفة‪ ،‬كيمكف أف تككف ىذه القاعة في داخؿ السفينة أك‬

‫عمي سطح السفينة‪.‬‬
‫‪ .3‬مطبخ كمخبز كثلبجات‪.‬‬
‫‪ .4‬ماكينات لمغسيؿ كالكي‪.‬‬

‫‪ .5‬أجيزة لتنقية المياه‪.‬‬
‫‪ .6‬محلبت لتصفيؼ الشعر كالحلبقة‪.‬‬

‫‪ .7‬حماـ سباحة‪.‬‬
‫‪ .8‬قاعة حفلبت يعمؿ بيا فرقة مكسيقية‬

‫‪ .9‬سينما‪.‬‬
‫‪ .11‬محلبت مختمفة لمبيع‪.‬‬

‫‪115‬‬