Page 123 - تغذية جماعات
P. 123
الفصل الرابع تغذية الجماعات والفئات الخاصة
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الشركط الكاجب تكافرىا في العامميف في خدمة الأغذية كالمشركبات في القطا ارت يتكقؼ عدد
العامميف عمى عدة عكامؿ مثؿ:
-طكؿ الرحمة.
-نكع الركاب كعددىـ.
-نكع الخدمة المقدمة.
كيجب أف يتكافر في العامميف الصفات التالية:
-حسف المظير.
-حسف التصرؼ في المكاقؼ الطارئة.
-المباقة في الحديث مع الأنماط المختمفة مف الركاب.
-الصبر في التعامؿ حيث قد يؤثر طكؿ مسافة الرحمة عمى سمكؾ الركاب.
-أف يككف لدييـ الميارة في تقديـ الطمبات كخدماتيا.
-السرعة في الأداء سكاء في الخدمة أك محاسبة الراكب قبؿ المغادرة.
-إتقاف المغة حيث أنو يتعامؿ مع جنسيات مختمفة.
-أف يككنكا عمى عمـ بمكافحة الح ارئؽ كالإسعافات الأكلية.
-بالنسبة لمعامميف في إعداد الكجبات يجب أف يككف لدييـ الميارة في الإعداد كالتقديـ اثناء
سير القطار.
118
