Page 47 - تغذية جماعات

‫الفصل الثاني‬ ‫تغذية الجماعات والفئات الخاصة‬
‫ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫يتـ اختيار الفكاكو الطازجة أك الفكاكو المج ّمدة‬ ‫‪ 1‬ثمرة متكسطة‬
‫أ؛ بدكف إضافة سكر أك الفكاكو المجففة أك الفكاكو‬
‫التفاح فيتاميف‬ ‫مجموعة الفواكو مف‬

‫أكالمكز أك فيتاميف ج؛ المعمّبة في الماء أك العصير‪.‬‬ ‫(‪ 4 -2‬حصة)‬

‫بكتاسيكـ؛ ألياؼ إذا كانت الفاكية معمّبة في شراب ثقيؿ‪ ،‬يتـ‬ ‫البرتقاؿ‬

‫شطفيا بالماء قبؿ تناكليا‪ .‬كيجب تناكؿ الفكاكو‬ ‫‪ 121‬جـ فاكية غذائية‬

‫الكاممة أكثر مف العصائر‪ ،‬لاحتكائيا عمى الألياؼ‬ ‫مق ّطعة أك‬

‫بنسبة عالية‪.‬‬ ‫مطيية أك معّمبة‬
‫‪ 181‬جـ عصير‬
‫يتـ بانتظاـ تناكؿ المكالح أك الش ّماـ أك الفكاكو‬
‫المبّية الغنية بفيتاميف ج‪.‬‬ ‫فاكية‬
‫‪ 61‬جـ فكاكو‬
‫عصير الفاكية الخالص ‪ % 111‬ىك فقط الذم‬

‫يحتسب كفاكية‪.‬‬ ‫مجففة‬

‫يتـ استخداـ المبف المقشكد أك المبف منخفض الدسـ‬ ‫‪ 241‬جـ لبف أك بركتيف؛‬

‫للؤفراد الأصحاء الذيف يزيد عمرىـ عف عاميف‪.‬‬ ‫كالسيكـ؛‬ ‫زبادم‬

‫يتـ اختيار المبف قميؿ الدسـ كالزبادم الخالي مف‬ ‫‪ 45‬جـ جبف ريبكفلبفيف‬

‫الدسـ كأصناؼ الجبف قميؿ الدسـ أك المقشكد‬ ‫مجموعة المبن طبيعي‬

‫جزئيا كالحمكل المج ّمدة منخفضة الدسـ مثؿ المبف‬ ‫والزبادي والجبن ‪ 56‬جـ جبف‬
‫المثّمج كالزبادم المج ّمد‪.‬‬
‫(‪ 3 -2‬حصة) مصنّع‬
‫يتـ الحّد مف تناكؿ الجبف كالأيس كريـ عالي‬ ‫‪ 56‬جـ جبف‬

‫الدسـ‪.‬‬ ‫قريش‬

‫‪ 361‬جـ أيس‬

‫كريـ‬

‫‪ 241‬جـ زبادم‬

‫مج ّمد‬

‫‪42‬‬