Page 43 - تغذية جماعات
P. 43
الفصل الثاني تغذية الجماعات والفئات الخاصة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التغذية و الصحة:
ي ارعى بكجو عاـ أف الحميّة (النظاـ الغذائي) المتكازنة عنصر ىاـ في أسمكب حياة صحي .فتناكؿ
طعاـ جيد كأداء التماريف الرياضية كأخذ حصة كافية مف النكـ يكميا كالعيش في اعتداؿ دكف مغالاة
أك إسراؼ ...كميا عناصر تساىـ في عمر أطكؿ كحياة صحية ىانئة.
كتخطيط نظاـ غذائي أك حميّة لتعزيز الصحة يككف أسيؿ بإتباع تكصيات منظمات الصحة مثؿ
منظمة الصحية العالمية كالجمعية الأمريكية لمقمب كعديد غيرىا مف المنظمات كالجمعيات المعنية
بصحة الإنساف .ككميا ترّكز عمى أىمية ضبط كمية الدىكف في النظاـ الغذائي كتناكؿ الأطعمة
النباتية مثؿ الخضراكات كالفكاكو كالحبكب الكاممة بكميات أكبر ،كالإعتداؿ في تناكؿ السكر ك الممح
كالمشركبات الكحكلية .مف أجؿ صحة جيدة يجب م ارعاة:
.1استيداف المياقة بالحفاظ عمى كزف صحي مناسب لمجسـ كالحرص عمى النشاط البدني.
.2بناء قاعدة صحية باستخداـ ىرـ الدليؿ الغذائي كالحرص عمى تناكؿ طعاـ آمف.
.3التعقل في إختيار الأطعمة بإتباع حميّة غذائية منخفضة في نسبة الدىكف المشبّعة
كالككليستركؿ كالسكر كالممح كشرب المشركبات الكحكلية بإعتداؿ.
إرشادات خاصة بالنظاـ الغذائي لأجؿ صحة جيدة
تناكؿ مجمكعة كبيرة متنكعة مف الأطعمة مع البقاء داخؿ المدل المقرر صحيا لمسعرات
الح اررية المطمكبة لمجسـ .كالحّد مف مف السكريات المضافة كالدىكف الجامدة كالمشركبات
الكحكلية كمصادر السعرات الحرارية التي ىي فقيرة في العناصر الغذائية الأساسية.
ضبط عدد السعرات الحرارية في الحمّية الغذائية لمتم ّكف مف الحصكؿ عمى كزف مناسب
لمجسـ.
38
