Page 73 - مجمع محاسبة_Neatترم اول

‫حساب تكاليف الاغذ‬ ‫الفصل الرابع‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫ممحق (أ) ورقة عمل‬

‫التاريخ‬ ‫فندق‪ /‬منتجع‬

‫)‪(D*B‬‬ ‫)‪(E-D‬‬ ‫أسماء عناصر‬
‫قائمة الطعام‬
‫تكمفة ثمن بيع مقدار‬ ‫تكمفة‬ ‫نسبة‬ ‫العدد‬
‫عناصر‬ ‫رواج‬ ‫المباع‬ ‫جميعا‬
‫الطعام الطعام الأرباح‬ ‫الطعام‬ ‫عناصر‬ ‫(رواج‬ ‫(أ)‬
‫القائمة‬ ‫القائمة)‬ ‫السمطة الموسمية‬
‫لعناصر‬ ‫(‪)%‬‬ ‫(‪)%‬‬ ‫سمطة الذرة‬
‫(ب)‬ ‫المكسيكية‬
‫القائمة‬ ‫‪627‬‬ ‫سمطة دجاج‬
‫‪456‬‬ ‫سيزر‬
‫(ىػ) (و)‬ ‫(ج) (د)‬ ‫باستا بالطماطـ‬
‫‪655‬‬ ‫المجففة بالشمس‬
‫‪2.53 4.00 %37 1.47 %9.31‬‬ ‫سمطة نيسواز‬
‫‪624‬‬ ‫سمطة كابريز‬
‫‪4.29 6.00 %29 1.71 %6.77‬‬ ‫سمطة الشيؼ‬
‫‪526‬‬
‫‪7.86 11.50 %32 3.64 %9.73‬‬ ‫‪366‬‬
‫‪711‬‬
‫‪5.96 9.50 %37 3.54 %9.27‬‬

‫‪6.62 9.00 %26 2.38 %7.81‬‬
‫‪3.90 6.00 %35 2.10 %5.44‬‬
‫‪6.50 9.00 %28 2.50 %10.56‬‬

‫‪68‬‬