Page 71 - مجمع محاسبة_Neatترم اول
P. 71
حساب تكاليف الاغذية والمشروبات الفصل الرابع
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ايضـــــــــــــاح :
يعبر العموداف الاوؿ والثاني عف المبيعات
يعبر العموداف الثاؿ وال اربع عف المشتريات
يعبر العموداف الخامس والسادس عف النسبة المئوية لتكمفة الاغذية
ويتـ في نياية كؿ يوـ مف اياـ الاسبوع ,ادخاؿ عائد المبيعات في خانة "المبيعات خلاؿ اليوـ
"وادخاؿ قيمة فواتير المشتريات في خانة " المشتريات خلاؿ اليوـ " .وبقسمة "المشتريات خلاؿ
اليوـ "عمي "المبيعات خلاؿ اليوـ "نحصؿ عمي "النسبة المئوية لتكمفة الاغذية خلاؿ اليوـ ".
المشتريات خلاؿ اليوـ = النسبة المئوية لتكمفة الاغذية خلال اليوم
المبيعات خلاؿ اليوـ
وبقسمة "المشتريات الت اركمية "عمي "المبيعات الت اركمية "نحصؿ عمي "النسبة المئوية التراكمية
لتكمفة الاغذية .
المشتريات الت اركمية = النسبة المئوية التراكمية لتكمفة الاغذية
المبيعات التراكمية
وكما يمكف اف نري مف الجدوؿ ,تشتري المنشاة معظـ احتياجاتيا مف المنتجات الغذائية في بداية
الاسبوع,بينما يكوف عائد المبيعات اقوي ما يمكف في الجزء الاخير مف الاسبوع .وتتراوح النسبة
المئوية لتكمفة الاغذية مف نسبة عالية في بداية الاسبوع (يوـ الاثنيف )%130الي نسبة منخفضو
في نياية الاسبوع (يوـ الاحد ) %0حيث لا تكوف ىناؾ اي تسميمات مف المنتجات الغذائية .
بينما تت اروح النسبة المئوية الت اركمية لتكمفة الاغذية مف نسبة عالية في بداية الاسبوع (يوـ
الاثنيف ) %130الي نسبة منخفضة في نياية الاسبوع (يوـ الاحد ) % 39.20لذا,فاف النسبة
المئوية الفعمية لتكمفة الاغذية ستكوف اقؿ بدرجة طفيفة مف .% 39.20
66
