Page 298 - Revista Educativa
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9- AL SERVIR UNA BEBIDA O UN 10- SI NO RECUERDA EL PEDIDO DE
PLATO NO SE DEBE METER NINGÚN CADA CLIENTE, ES CORRECTO
DEDO DENTRO DEL PLATO, VASO, PREGUNTAR QUIEN HA PEDIDO TAL
COPA O RECIPIENTE. PLATO O TAL OTRO. PUEDE TOMAR
APUNTES EN UNA LIBRETITA.
11- LOS CUBIERTOS, CENICEROS, 12- ANTES DE SERVIR LOS POSTRES ES
ETC. HAY QUE CAMBIARLOS O CORRECTO DESPEJAR LA MESA DE
SUSTITUIRLOS SIEMPRE QUE SEA TODO LO QUE NO SEA NECESARIO.
NECESARIO.
13- ANTES DE RETIRAR TODO DE LA 14-EL CAFÉ, INFUSIONES, ETC. DEBEN
MESA ES NECESAIO PREGUNTAR A LOS SERVIRSE CON LA MESA LIMPIA Y
COMENSALES SI HAN TERMINADO. DESPEJADA.
15- LOS MOZOS DEBEN SER ATENTOS
CON LOS CLIENTES Y ATENDERLOS
CON ENTUSIASMO. UNA SONRISA
SIEMPRE AYUDA A MEJORAR LA
PERCEPCIÓN DE AMABILIDAD POR
PARTE DE LOS CLIENTES.
Actividad N°2 “preparación de recetas”
MINI TARTELETAS FRUTALES
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