Page 303 - Revista Educativa
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6. Ponemos aceite a calentar y freímos las salchichas cocinar por 3 minutos
aproximadamente hasta que se doren.
Actividad N°7 “ELABORACIÓN DE COMANDA”
En la siguiente actividad se trabajará en la creación de Comandas. Se trabajará teniendo en
cuenta los saberes de previos de los estudiantes, se les preguntará si conocen lo que es una
comanda.
La residente les contará sobre dicho concepto.
Comanda: es un documento muy fácil de llevar pero muy importante de un Restaurante este
procedimiento puede ser de manera manual, se registran las ventas de todo lo que el
Restaurante vende.
La residente les llevará el gráfico sobre un afiche para ir explicándoles sobre la importancia que
tiene la comanda.
NOMBRE DEL VENDEDOR FOLIO
012
PAX 3.2 (primer número MESA n°12
cantidad de adultos, segundo
número cantidad de niños
DESCRIPCIÓN DE LOS PLATOS ( entrada)
Descripción de platos (principales)
La línea del tiempo es importante para saber si los clientes desean los productos en un orden
como 1ero., 2do, o 3er, tiempo.
Si hay niños importante ofrecer primero el producto infantil, seguido el consumo de bebidas,
las personas de la tercera edad son muy importantes, luego podemos seguir con la toma de
órdenes de las mujeres y, al final, de los hombres.
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