质量风险防控举措>设备运行操作>配料控制>合理安排熬糖水时间 质量风险点 防控措施 因糖水缺失,致使煮料过程中断【低】 根据料液配制记录表可得出当日 所需糖水量,查看熬糖罐,看是 否满足今日需求,不满足时,及 控制要求或指标、参数 时安排熬糖。由煮料操作工打印 糖浆配制记录表,并交给糖料房 记量员,由糖料房记录员实时记 录煮料时间、罐号、糖浆密度等 根据生产计划安排及周生产和月度生 参数。 产安排,及时熬制糖水。 10