2. ควินัวสีแดง
เมล็ดควินัวชนิดนี้จะมีสีแดงเข้ม
แต่หำกน ำไปท ำให้สุก สีจะจำงลงเปลี่ยนเป็นสี
น้ ำตำล แต่ข้อดีของควินัวสีแดงคือ เมื่อท ำให้สุก
รูปร่ำงของเมล็ดจะไม่เปลี่ยนไปจำกเดิมมำกนัก
จึงนิยมใช้ใส่ในสลัด หรืออำหำรที่ต้องกำรควำม
สวยงำมของเมล็ด
สลัดควินัวกับกุ้งย่ำง