Page 42 - NON ALCOHOLIC & ALCOHOLIC BEVERAGES KHOWLEDGE
P. 42
38
Sambuca
Sambuca แซมบูก้า เป็นเหล้าลิเคียวร์ กลิ่น โป๊ยกัก (Anise)
ผสมกับ ชะเอม (Liquorice ) ที่ผลิตเป็นครั้งแรกที่ประเทศ Italy
เหล้าชนิดนี้ผลิตโดยการนําเอาเหล้าที่ได้จากการกลั่นดีกรีสูง ปรุง
แต่งกลิ่นไปด้วยน้ํามันหอมระเหยที่สกัดมาจาก Anise, Liquorice,
Spices และ Elder Flower แล้วก็เติมน้ําตาลเพิ่มความ หวานเข้าไป
เหล้าชนิดนี้ที่จริงแล้วมีหลายสี เช่นสีขาวใส สีดํา เป็นต้น รสชาติ
หอมหวานของ เย็นๆ โป๊ยกก มีดีกรีที่ค่อนข้างสูงประมาณ 40%
โดยทั่วไปแล้วนิยมดื่มแบบเพียวๆ ช่วงหลังอาหาร เสริฟในแก้ว
Shot อาจจะใส่เมล็ดกาแฟ (Coffee Bean) ลงไปซัก 3-4 เม็ดแล้วก็
จุดไฟเผาเพื่อที่จะทําให้ไฟเผาและยังสามารถดื่มควบคู่กับกาแฟ
ร้อน หรือว่าอาจจะใส่ลงใน แก้วกาแฟด้วยก็ได้ นอกจากนั้นยัง
สามารถนํามาผสม Cocktail บางชนิดได้เช่น Slippery Nipple,
Framing Lamburgini เป็นต้น
