Page 18 - อาหารวันวาน
P. 18
อาหารวันวาน
ไล่เอา ส่วนมาก นิยมท าตอน ฝนตกเซาใหม่ ปีกแมงแคง
ยังเปียก บินไม่ได้ไกล หรือ ตอนเช้าๆ เพราะปีกของมัน
ยังมีความชื้นสัมพัทธ์ สูงอยู่ จึงบินล าบากหากปล่อยให้ปีก
แห้งจับได้ยาก อาจต้องลงทุนไล่ให้มันบินเวินไปเวิน (บิน
วนไปมา) มาตามท้องทุ่งหนาแล้งแล้ววิ่งไล่เอาส่วนแมง
แคงจิก(ตัวเล็ก)ก็เช่นกันครับ ได้ตัวนี้อยู่ตามต้นจิก ส่วน
ใหญ่แล้วก็ง่าย เอาไม้ตีๆ ตามต้นแล้วเก็บเอา หรือ ตัดลงมา
เป็นกิ่งๆเลย
ปัจจุบันสนนราคาตามท้องตลาดจะอยู่ประมาณกองละ
๓๐-๕๐ บาท การท าแจ่วแมงแคง เอาแมงแคงล้างน าให้
้
สะอาด แล้วน าไปคั่วไฟอ่อนๆ ให้พอหอม (ตัวใหญ่อาจจ่า
มอย่างที่บอก) จากนั้นก็ จี่พลิกสดและหอมแดง เอามาต า
ให้ละเอียด แล้วก็เอาแมงแคงที่คั่วสุกแล้วต ารวมกันจน
17
