Page 99 - วชาวทยาศาสตรทกษะโปรเเกรม_Neat (1)
P. 99
89
ปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นจะเขียนอธิบายด้วยสมการเคมี ซึ่งรูปแบบของ
สมการเคมีจะต้องเขียนสูตรของสารตั้งต้นไว้ทางซ้าย และเขียนสูตรของผลิตภัณฑ์ไว้
ทางขวา ระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ จะใช้ลูกศรลั่นไว้ตรงกลาง สมการเคมีที่เขียน
ขึ้นจะสมบูรณ์ได้ต้องทําจํานวนอะตอมของสารตั้งต้น และ ผลิตภัณฑ์ให้เท่ากัน เรียกว่า
การดุลสมการเคมี วิธีการดุลสมการเคมีทําได้โดยการนําตัวเลขเติมลงหน้าสูตร ของสาร
ต่าง ๆ นอกจากนั้นจะต้องระบุสถานะของสารต่าง ๆ ในสมการเคมีให้ถูกต้องโดยการ
เขียนใส่ไว้ใน วงเล็บหลังสูตร เช่น ใช้ (S) แทนสถานะของแข็ง (1) แทนสถานะของเหลว
(aq) แทนสารละลายที่มีนํ้าเป็นตัว ทําละลาย และ (g) แทนสถานะแก๊ส
ปฏิกิริยาเคมีเข้ามาเกี่ยวข้องในชีวิตประจําวันมากมาย เช่น ปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ
ในร่างกายของเรา ไม่ว่าจะเป็นการย่อยอาหาร การหายใจ เป็นต้น ส่วนปฏิกิริยาเคมีต่าง
ๆ ภายนอกที่เกิดขึ้น ล้วนแล้วแต่ เกี่ยวข้องกับคุณภาพชีวิตความเป็นอยู่ทั้งสิ้น เช่น
ปฏิกิริยาการเผาไหม้ ปฏิกิริยาการสังเคราะห์ด้วยแสงของ พืช ปฏิกิริยาการกัดกร่อนต่าง
ๆ การเกิดสนิมเหล็ก การใช้นํ้ายาล้างห้องนํ้ากัดคราบสกปรกตามร่องปูน ยาแนว
ตลอดจนการนําปฏิกิริยาเคมีมาทําขนม เช่น การใช้ผงฟูช่วยทําให้ขนมฟู ขนมเค้ก หรือ
การทําข้าวหมาก จะทําให้เกิดแอลกอฮอล์ขึ้น เป็นต้น
