Page 97 - วชาวทยาศาสตรทกษะโปรเเกรม_Neat (1)

87

7.4.2 ปฏิกิริยาระหว่างนํ้ายาล้างห้องนํ้ากับปูนยาแนวกระเบื้อง

การใช้นํ้ายาล้างห้องนํ้า ซึ่งเป็นสารละลายกรด เช่น กรดไฮโดรคลอริก เมื่อราดลง

บนร่องปูน ยาแนวซึ่งเป็นแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3) จะเกิดปฏิกิริยาเคมี เกิดฟอง

แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO.) ขึ้นตามร่องยาแนว ดังปฏิกิริยาเคมีต่อไปนี้

CaCO (s) + 2HCl(aq) - CaCl (aq) + H O(I) + CO (g)
2
2
2
2

รูปที่ 7.5 ปฏิกิริยาระหว่างนํ้ายาล้างห้องนํ้ากับปูนยาแนวกระเบื้อง

4.3 ปฏิกิริยาการสลายตัวของผงฟู

ผงฟูหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO) หรือเรียกกันทั่วไปว่า โซดาทํา

ขนม มีประโยชน์ ในการทําขนมหลายชนิด เช่น เค้ก ขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ ขนมโดนัท

เมื่อผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO.) ลงในส่วนผสมของขนมแล้วนําไปนึ่งหรืออบ

ผงฟูจะสลายตัวให้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO.) ซึ่งพยายามแทรกตัวออกมา ทําให้เกิด

เป็นโพรงอากาศอยู่ทั่วไปในขนม ขนมจึงมีลักษณะพองหรือ ฟขึ้น ใส่ในนํ้าต้มผักทําให้ผัก

มีสีเขียว การสลายตัวของโซเดียมไบคาร์บอเนต

.4.4 ปฏิกิริยาในนํ้าโซดาและนํ้าอัดลม

นํ้าโซดามีส่วนประกอบของนํ้าและกรดคาร์บอนิก ส่วนนํ้าอัดลม ประกอบด้วย

นํ้า นํ้าตาล กรดคาร์บอนิก กรดฟอสฟอริก คาเฟอีน สีและกลิ่นหรือรส รวมถึงสารกันบูด

นํ้าตาลในนํ้าอัดลมเป็นสารที่ ให้ความหวานและพลังงานนํ้าตาลที่ใช้ในนํ้าอัดลม คือ