Page 98 - วชาวทยาศาสตรทกษะโปรเเกรม_Neat (1)

88

ซูโครส กรดคาร์บอนิกเป็นสารที่ทําให้นํ้าอัดลมซ่า มีฟองและมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ เกิดจาก

นํ้ากับแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ทําปฏิกิริยากัน โดยใช้ความดันสูงเพื่อ ทําให้แก๊ส

คาร์บอนไดออกไซด์ทําปฏิกิริยากับนํ้าเกิดเป็นกรดคาร์บอนิกขึ้น แต่กรดที่เกิดขึ้นนั้นไม่

เสถียร

5 ปฏิกิริยาการเกิดสนิมเหล็ก

เหล็ก (Fe) เป็นโลหะเกิดการผุกร่อนเป็นสนิมเมื่อทิ้งไว้ในบรรยากาศปกติ

เนื่องจากเหล็ก จะเสียอิเล็กตรอน โดยมีแก๊สออกซิเจน (O ) และนํ้า (H O) รับ
2
3
อิเล็กตรอน ทําให้เกิดปฏิกิริยาเคมีเกิดเป็น สนิมเหล็ก (Fe O H O) มีสีนํ้าตาลแดง
2 2
2
4.6 ปฏิกิริยาการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืช

พืชจะใช้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO ) และนํ้า (H O) เป็นสารตั้งต้น ซึ่งต้อง
2
2
มีแสงและ คลอโรฟิลล์จึงทําให้เกิดปฏิกิริยาการสังเคราะห์ด้วยแสง และผลิตภัณฑ์ที่ได้

คือ นํ้าตาลกลูโคส (C H 0 ) และแก๊สออกซิเจน (O )
6 12 8
2
นอกจากนี้ยังมีแก๊สหลายชนิดที่ทําปฏิกิริยากับนํ้าฝนก่อให้เกิดฝนกรดตกลงมา

ทําให้โลหะ เกิดการกัดกร่อนเป็นสนิมได้เร็วกว่าสภาวะปกติ ฝนกรดจะเกิดขึ้นในเขต

อุตสาหกรรมมากกว่าเขต เกษตรกรรม เนื่องจากโรงงานอุตสาหกรรมมักปล่อยแก๊สพิษ

ต่าง ๆ สู่บรรยากาศ ตัวอย่างแก๊สที่เป็นสาเหตุ ให้เกิดฝนกรด เช่น ไนโตรเจนไดออกไซด์

(NO ) เมื่อทําปฏิกิริยากับนํ้าฝนก่อให้เกิดกรดไนตริก (HNO ) หรือ กรดไนตรัส (HNO )
2
2
2
ส่วนแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO ) เมื่อทําปฏิกิริยากับนํ้าฝนทําให้เกิดกรดคาร์บอนิก
2

สรุปสาระสําคัญ

ในชีวิตประจําวันมีปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งการเกิดปฏิกิริยาเคมีต้องมีสาร

ที่เข้าทําปฏิกิริยา ซึ่งเรียกว่า สารตั้งต้น และมีสารที่ใหม่ที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาเคมีซึ่ง

เรียกว่า ผลิตภัณฑ์ การเกิดปฏิกิริยาเคมี อาจสังเกตได้จากการเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ ดังนี้

เช่น สีเปลี่ยนไป การเกิดตะกอนการเกิดแก๊ส การเกิดกลิ่น เป็นต้น