Page 93 - วชาวทยาศาสตรทกษะโปรเเกรม_Neat (1)
P. 93
83
อัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีจะเร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับปัจจัยใดบ้างลองศึกษาจากการทดลอง
ต่อไปนี้
3.1 พื้นที่ผิว
ในกรณีที่สารตั้งต้นเป็นของแข็ง การเพิ่มพื้นที่ผิวจะช่วยให้เกิดปฏิกิริยาเคมีเร็ว
ขึ้นเนื่องจาก พื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้นทําให้สารมีพื้นที่สําหรับทําปฏิกิริยามากขึ้น เช่น การนํา
แผ่นสังกะสีทั้งแผ่นใส่ลงไปใน สารละลายกรด จะเกิดฟองแก๊สไฮโดรเจนได้ช้ากว่าเมื่อนํา
แผ่นสังกะสีมาบดให้เป็นผงแล้วใส่ลงใน สารละลายกรด การเพิ่มพื้นที่ผิวของสารตั้งต้นที่
เป็นของแข็งอาจทําได้โดยการย่อยสารตั้งต้นให้มีขนาดเล็กลง เช่น การตัดให้เป็นชิ้นเล็ก
ๆ หรือการบดให้เป็นผง
รูปที่ 7.1 การเพิ่มพื้นที่ผิวของสาร
3.2 ความเข้มข้นของสารตั้งต้น
สารตั้งต้นที่มีความเข้มข้นมากส่วนใหญ่จะเกิดปฏิกิริยาเคมีได้ดีกว่าสารที่มี
ความเข้มข้นน้อย ทั้งนี้เป็นเพราะสารที่มีความเข้มข้นมากอนุภาคของสารจะอยู่กัน
หนาแน่นมากขึ้น โอกาสที่อนุภาคจะชนกัน แล้วเกิดปฏิกิริยาเคมีจึงมีมากขึ้น ถ้าความ
เข้มข้นของสารน้อย โอกาสที่อนุภาคชนกันแล้วเกิดปฏิกิริยาเคมี จะลดลงด้วย
เช่นเดียวกัน
