Page 17 - MAKMAGZ EDISI KARBOHIDRAT

POLISAKARID A

GLIK OGEN

Glikogen adalah karbohidrat
yang menjadi gudang energi pada sel

manusia dan hewan yang disimpan
dalam hati dan otot. Glikogen
terbentuk dari hasil polimerisasi
kelebihan glukosa dengan bantuan
hormon insulin dan merupakan bentuk
polisakarida bercabang dari D-glukosa.
Di dalam air, glikogen bersifat koloid
dan memberi warna cokelat merah
dengan larutan iodin.

Dalam tubuh, glikogen dipecah
untuk memelihara kadar gula darah
dan memberi energi guna aktivitas
otot. Hidrolisis glikogen dengan asam
sebagai katalis, menghasilkan sejumlah Sumber : https://www.tes.com
satuan glukosa (Elisabeth Deta Lustiya- Glikogen disimpan dalam otot
ti, 2009).

SEL UL OSA

Selulosa adalah struktur polisaka-
rida utama tanaman yang berbentuk
serabut (serat), bersifat kenyal, dan
tidak larut dalam air. Selulosa terdapat
dalam sel pelindung tanaman (batang,
dahan, dan daun) seperti pada jerami,

bambu, dan pinus.

Hidrolisis selulosa dengan katalis
asam misalnya H2SO4 akan menghasil-
kan sejumllah satuan glukosa (Sandri
Justiana, 2009).
Sumber : https://www.goodnewsfromindonesia.id
Daun pisang tidak bisa kita makan karena
tubuh kita tidak bisa mencerna selulosa

ka rb o hidra t 14