Page 47 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 47
l. Vegetable Peeler
Alat dengan bentuk bilah berlubang dan dapat
diputar. Digunakan untuk mengupas sayuran
dan buah-buahan
(Gambar 80. Vegetable Peeler)
sumber: www.boroughkitchen.com
m. Ceramic Steel
Alat ini bukan pisau, namun bagian penting dari
perlengkapan pisau. Digunakan untuk
meluruskan dan memelihara tepi pisau.
(Gambar 81. Ceramic Steel)
sumber: www.walmart.com
n. Grater
Mempunyai bentuk kotak dengan bahan logam
empat sisi dengan ukuran berbeda-beda.
Digunakan untuk memarut sayuran, keju, kulit
jeruk, dan makanan lainnya.
(Gambar 82. Grater)
sumber: www.walmart.com
37
K
S
R
A
U
N
R
E
L
I
S
A
R
DASAR - DASAR KULINER
D
A
-
A
D
F
FASE E
A
E
S
E
