Page 42 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 42
d. Skimmer
Mempunyai bentuk berlubang, sedikit
melengkung, dengan pegangan panjang.
Digunakan untuk menyaring buih dari cairan
dan untuk menghilangkan kotoran dari sup,
kaldu, dan cairan lainnya. (Gambar 65. Skimmer)
sumber: www.boroughkitchen.com
e. Frying Spatula
Merupakan alat yang berfungsi untuk membalik
masakan yang sedang digoreng atau untuk
menumis bahan makanan.
(Gambar 66. Frying Spatula)
sumber: www. amazon.com
f. Baloon Whisk
Merupakan alat yang berfungsi untuk
mengocok telur atau mencampur saus serta
mayonaise.
(Gambar 67. Baloon Whisk)
sumber: www.walmart.com
32
DASAR - DASAR KULINER
D A S A R - D A S A R K U L I N E R
FASE E
F A S E E
