Page 41 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 41

Peralatan Pelengkap







         a. China Cap


         Saringan  berbentuk  kerucut.  Digunakan  untuk

         menyaring stok, sup, saus, dan cairan lainnya.

         Bentuk  runcing  memungkinkan  juru  masak

         untuk  mengalirkan  cairan  melalui  lubang  yang

         relatif kecil.
                                                                                          (Gambar 62. China Cap)
                                                                                         sumber: www.wincous.com




          b. Strainer

          Alat  dengan  alas  bulat  berbentuk  cangkir  yang

          terbuat  dari  jenis  jaring  atau  logam  berlubang.

          Digunakan untuk menyaring pasta, sayuran, dan

          sebagainya.




                                                                                            (Gambar 63. Strainer)
                                                                                         sumber: www.walmart.com


           c. Colander

           Mangkuk besar berlubang yang terbuat dari baja

           tahan  karat  atau  aluminium.  Digunakan  untuk

           mentiriskan  sayuran,  pasta,  dan  makanan

           lainnya yang sudah dicuci.





                                                                                            (Gambar 64. Colander)
                                                                                           sumber: www.walmart.com







                                                         31

                               K
                         A
                       S
                            R
                                      N
                                        E
                                          R
                                 U
                                   L
                                     I
     D
     DASAR - DASAR KULINER
           A
         S
       A
              R
                   D
                     A


                 -
      A
     F
     FASE E
         S
              E

           E
   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46