Page 36 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 36
Peralatan Untuk Mengukur
a.Measuring Spoons/Sendok Ukur
Digunakan untuk mengukur volume yang sangat
kecil, memiliki ukuran 1 sendok makan, 1 sendok
teh, ½ sendok teh, dan ¼ sendok teh. Mereka
paling banyak digunakan untuk rempah-rempah
dan bumbu.
(Gambar 47. Sendok Ukur)
sumber: www.jakartanotebook.com
b. Measuring Cups/Gelas Ukur
Tersedia dalam ukuran 1-, ½-, 1⁄3-, dan ¼
ukuran cangkir. Alat ini bisa digunakan untuk
pengukuran cair dan kering.
(Gambar 48. Gelas Ukur)
sumber: bibitonline.com
c. Scales/Timbangan
Sebagian besar bahan resep diukur berdasarkan
beratnya. Skala porsi digunakan untuk mengukur
bahan-bahan serta untuk menentukan porsi
produk. Timbangan porsi tradisional dioperasikan
dengan pegas dan biasanya memiliki tombol
untuk menunjukkan berat.Timbangan digital yang (Gambar 49. Timbangan)
sumber: www.bukalapak.com
lebih akurat dioperasikan secara elektrik dan
memberikan pembacaan digital
26
R
A
A
S
K
I
N
L
U
E
A
R
S
D
A
R
D
-
DASAR - DASAR KULINER
A
F
FASE E
S
E
E
