Page 34 - หลักโภชนา
P. 34

๒๗



                             ค. ในชวงนอนหลับ BMR จะลดลง ๑๐%

                                กรณีนอนหลับ ๕ ชั่วโมง
                                    BMR (ขณะนอนหลับ) = ๐.๙ x ๖๐ กิโลกรัม x ๕ ชั่วโมง = ๒๗๐ กิโลแคลอรี

                                เนื่องจากขณะนอนหลับ BMR จะลดลง ๑๐% = ๐.๑ x ๒๗๐ = ๒๗ กิโลแคลอรี
                                ไดคาพลังงานพื้นฐานใน ๑ วัน หรือ BMR ที่แทจริงเทากับ
                                    ๑,๒๙๖ – ๒๗ = ๑,๒๖๙* กิโลแคลอรี

                          ๒. พลังงานที่กลามเนื้อใชในการประกอบกิจการตางๆ

                             • งานนั่งโตะ สวนใหญนั่งทํางาน นักกฎหมาย นักบัญชีเสมียน แพทย คิดเพิ่มจาก
                 BMR อีก ๔๐-๕๐%
                             • งานเบาครู พยาบาล คิดเพิ่มจาก BMR อีก ๕๕-๖๕%

                             • งานปานกลาง นักเรียน นักศึกษา คนงานในโรงงานอุตสาหกรรมเบา เพิ่มจาก BMR
                 อีก ๖๕ -๗๕%

                             • งานหนัก ทําไร ทํานา ทําสวน กรรมกร ทหารเกณฑ นักกีฬา นักเตนรํา คิดเพิ่มจาก
                 BMR อีก ๗๕-๑๐๐%
                             ขั้นที่ ๒ กําหนดนักกีฬาใชพลังงานประจําวัน ๗๐% ของ BMR

                                           =  ๑,๒๖๙ x ๐.๗  = ๘๘๘.๓ กิโลแคลอรี

                          ๓. พลังงานความรอนจากอาหารที่บริโภค (Thermogenic Effect of Food หรือ Specific
                 Dynamic of Food : SDF)

                                        SDF = ๑๐% ของพลังงานที่ไดจากอาหาร
                             ขั้นที่ ๓  พลังงานที่ไดจากอาหารคือ พลังงานพื้นฐาน + พลังงานที่กลามเนื้อใชในการ

                                     ประกอบกิจกรรม
                             ดังนั้นคา SDF เทากับ

                                        (๑,๒๖๙ + ๘๘๘.๓) x ๐.๑ =  ๒๑๕.๗* กิโลแคลอรี

                             *เพราะฉะนั้นพลังงานที่ตองใชตลอด ๒๔ ชั่วโมง เทากับ
                                    พลังงานพื้นฐาน + พลังงานที่กลามเนื้อใชในการประกอบกิจกรรม + พลังงาน
                                    ความรอนจากอาหารที่บริโภค

                                        ๑,๒๖๙ + ๘๘๘.๓ + ๒๑๕.๗ = ๒,๓๗๓** กิโลแคลอรี

                             การคํานวณพลังงานที่ตองการใชในการฝก คิดคํานวณจาก

                                    คาเฉลี่ยของพลังงาน(ตาราง) x นํ้าหนักตัว(กิโลกรัม) x เวลาที่ใชในการฝกซอม (นาที)
                            กรณีนักยูโดหนัก ๖๐ กิโลกรัม ใชเวลาในการฝกซอมวันละ ๓ ชั่วโมง พลังงานที่ตองใชในการฝก

                                        ๐.๑๙๕ x ๖๐ x ๑๘๐ = ๒,๑๐๖** กิโลแคลอรี
                          สรุปพลังงานที่นักยูโดตองการใชใน ๑ วันเทากับ พลังงานที่ตองใชทั่วไป + พลังงานที่ตองการใชในการฝก

                                        ๒,๓๗๓ + ๒,๑๐๖ = ๔,๔๗๙ กิโลแคลอรี
   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39