Page 149 - 台灣庶民小吃-converted
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現做賣魚攤子料理
2016 年 4 月 4 日
現做的，專門賣魚的攤子!!~~乾煎、煮湯、紅燒、清
蒸等等，各色料理。海吳郭魚、石狗公、黑格、金線魚、鰣
魚、ㄆㄚˋ頭仔、肉織仔、小卷透抽等等，還有當地的特色
青蛙料理。
俐落的攤面，清楚明白的煮法，也是一絕，已經兩代
囉，難怪家法儼然!!!青蛙是益蟲，但是，昔日閩南人農
村，是吃的。除了味美，賽過最嫰的雞肉，之外，閩南人
相信，青蛙有藥效哈哈，青蛙湯「很清」，清涼退火，更重
要是， 解毒有神效!!!專治臭頭鼻黏、濃瘡皮膚病。
唉，昔日醫療不普遍，這我們得知道!!! 故而，就蒜
頭煮清湯，還有一個秘方:絲瓜鬚鬚煮青蛙清湯，夏日農
村必備!!!
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