Page 153 - 台灣庶民小吃-converted
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辣椒醬
2016 年 4 月 14 日
其實還蠻高興，現在的小孩，越來越多人，回頭曉
得吃老式的辣椒醬(蕃薑醬)。很長一陣子，廣告之下，突
然都趕流行，吃起什麼「甜辣醬」;好像就是愛之味搞的吧;
老式辣椒醬都買不到了，真有點被廹害的感覺!!!現在沈
冤得雪，到哪兒又都是這樣的「東泉」什麼的。氣味是不
一樣!!!也還別忘了「五印醋」(烏醋)才好;肉羹、鱔魚麵，
寧多勿少;或者魯味切盤，灑上一些也生色!!!這兩樣老東
西，運用之妙， 存乎一心，子曰：「食不厭精」!!!
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