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台中太陽堂

2015 年 5 月 2 日

自由路 23 號「太陽堂」的手藝。太陽餅，表皮是宛

如千層派一樣的層層不窮，功夫哪，品管哪！稍有瑕疵，
就打掉不賣。所以，有個梗得說給大家知道， 正宗的好太

陽餅，不可能一個一個分開包裝，必得五個成一落，一落
落底包起來， 因為千層的酥皮，一碰就碎一地啦。至於口

感，就得一個「順」字，不會過膩而哽胿了。只能說是一
門之藝。

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