Page 52 - 台灣庶民小吃-converted

台中魯肉邱
2015 年 5 月 30 日

溼悶熱的台型氣候又來了，蔴薏湯好！！這是有名的
台中第二市場蔴薏湯，路過偶見，正被梅雨溼悶所苦，叫

上一碗吧，果然好吃！！去除了蔴薏野性的青苦澀味，滑
溜好入喉而清甜！

猛一抬頭，這家叫「魯肉邱」，很保留老台灣飲食的文
化，那湯品最可以看出來，就蜆(蚋仔)湯、苦瓜湯、味噌

湯;冬天特別提供芥菜湯， 夏天則有獨到的蔴薏湯。有兩
點可表，1、當令時蔬 2、更配合了時節養生。蜆、苦

瓜、蔴薏，都有消暑降火氣，清涼解毒之功，蜆，更可以
利水。又看到高麗菜乾，滷的，風味佳，好下飯！！都是

一些菜架棚上的尋常便宜時蔬，可當令而稍加料理，不止
可口，更又養生(蜆湯的薑都大塊大塊的，藥效佳哈

哈)！！。
小老百姓不能一天不過日子，靠的是自己的智慧生命，

可不是什麼政府國家吧，我覺得啦！滷肉豬腳當然極好的，
很推喔!!!而來坐在一起吃飯的，也都自在隨性， 宛如家

人鄰舍，有意思的台中第二市場!!

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