Page 9 - Livret 1 Les besoins du corps pour être en bonne santé (3)

Pour les personnes qui ne consomment pas de produits avec gluten, il est recommandé de consommer
des aliments frais, le moins transformés possible. L’orge, le blé, le seigle et les autres céréales
contenant du gluten peuvent être remplacés par du riz, du soja, du millet, du quinoa, du maïs, des
pommes de terre, des pois chiches, des châtaignes ou des lentilles. Il est important de s’assurer que
l’on compense la diminution des apports en nutriments donnés par les produits céréaliers réguliers
par des aliments qui apporteront de la vitamine B1, des folates (vitamine B9), du fer et des fibres.
Pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers, il est recommandé de consommer
des aliments qui contiennent du calcium tels que les eaux minérales calciques et les végétaux riches
en calcium : lait de coco, amandes, légumes à feuilles vertes…

Trouver son propre équilibre alimentaire

Les recommandations du PNNS doivent être connues de chacun car elles constituent un référentiel
national. Bien entendu, il appartient à chacun de trouver son propre équilibre alimentaire en fonction
de sa propre culture alimentaire, de ses envies et convictions…
On peut en effet avoir envie d’être végétarien, végétalien, de ne pas vouloir manger de produits
laitiers, de ne pas pouvoir manger des produits contenant du gluten… Pas de problème. L’essentiel
est de ne pas se carencer et de bien appliquer les systèmes d’équivalence entre les aliments. Il y a
toujours des solutions !

Comment faire si on ne parvient pas à trouver cet équilibre ?

Traditionnellement en France on fait 3 repas par jour et on aime bien manger.

Pourtant les enquêtes de comportement alimentaire de type INCA 2 , ENNS 2006 et CCAF 2013
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montrent que les carences sont nombreuses et l’alimentation trop souvent déséquilibrée et de
mauvaise qualité (pauvre en minéraux, vitamines et oligoéléments).
Ceci s’exprime par de la fatigue et des troubles fonctionnels divers (selon les types de carences).
D’ailleurs en France, la fatigue est un phénomène fréquemment ressenti : un français sur 2 s’en
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plaint. On estime qu’en moyenne un adulte sur quatre présente au moins une carence nutritionnelle.
Optimiser son alimentation est alors fondamental, et il est nécessaire également de consommer des
compléments alimentaires d’excellente qualité comme ceux d’USANA qui permettront de ressourcer
rapidement ses réserves épuisées et de les entretenir quotidiennement.

Notre corps produit des millions de cellules par seconde, dont la plupart sont destinées à remplacer
les anciennes qui ne peuvent plus remplir leurs missions. Ces nouvelles cellules pour fonctionner à
leur plein potentiel doivent recevoir tous les nutriments dont elles ont besoin à un niveau optimal.
Pour être en bonne santé, la nutrition doit être une priorité pour tous et au quotidien, durant toute
notre vie.