Page 8 - Livret 1 Les besoins du corps pour être en bonne santé (3)

• Bon à savoir

Attention à ne pas confondre ANC et AJR

Votre besoin physiologique correspond à l’ANC, mais comprenez bien que sur les étiquettes des
produits que vous achetez le fabricant ne peut pas se référer aux ANC de tous ses acheteurs
potentiels. Il va donc se baser sur une seule valeur : l’AJR (Apport Journalier Recommandé).

Les apports journaliers recommandés (AJR) sont des valeurs-repères moyennes utilisées en
tant que référence pour l’étiquetage des produits alimentaires, pour fournir une indication sur
les apports journaliers en micronutriments (vitamines et minéraux) nécessaires à un adulte
moyen de sexe féminin.
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C’est beaucoup plus simple ! Ces valeurs sont fixées au niveau Européen et elles sont utilisées
comme référence pour les compléments alimentaires USANA. Attention, les AJR étant des
valeurs moyennes ne prenant pas en compte l’âge, ni le sexe, il convient d’utiliser ces valeurs
à titre de repère. Chacun a ses besoins qui lui sont propres.

Finalement,

qu’est-ce que manger équilibré ?

Les recommandations du PNNS

Toutes ces connaissances scientifiques basées sur la bonne connaissances des métabolismes
aboutissent à des recommandations concrètes en terme d’alimentation.

C’est ce qui a permis au PNNS en France (Programme National Nutrition Santé) de recommander les
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fréquences de consommation suivantes, les quantités variant selon le poids, les besoins énergétiques,
le niveau d’activité physique.

Les recommandations du PNNS :
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• Viandes, poisson, œufs : 1 à 2 fois par jour, en les variant (viandes rouges,
viandes blanches, volailles, abats, poissons, fruits de mer, œufs)

• Produits laitiers : 3 fois par jour (lait, yaourt, fromages blancs, fromages)
• Fruits et légumes : 3 portions par jour (crudités, soupes, légumes cuits, fruits crus,
fruits en compote, fruits en jus)

• Pain, produits céréaliers, féculents : à chaque repas (pain, biscottes, céréales, riz, pâtes,
pommes de terre, semoule, légumes secs …)

• Matières grasses (beurre, crème, margarines, huiles) : un peu à chaque repas
• Sucre et produits sucrés : maximum de 6 à 10 morceaux de sucre par jour

• Sel : maximum de 6 g de sel par jour
• Boissons : environ 1,5 litre d’eau par jour

• Alcool : maximum de 20 à 30 g d’alcool pur par jour