Page 43 - Bahan Ajar Yolly Sawitri

Buku Ajar IPA Terpadu

Gambar 6. Penggunaan pewarna sintetik mempunyaikadar maksimum yang dianjurkan,

jika digunakan melebihi kadar maksimum yang dianjurkan dapat menggangu kesehatan.
Namun dalam penggunaanya masyarakat lebih memilih pewarna sintetik.

Tabel 2. Macam-Macam Pewarna Buatan
No Nama Warna
1 Eritrosin Merah
2 Kuning FCF Kuning
3 Amaranth Merah
4 Sunset Yellow Oranye
5 Tartrazin Kuning
6 Quinoline Yellow Kuning
7 Fast green Hijau
8 Briliant Blue Biru
9 Indigo Carmine Biru
10 Violet GB Ungu

2. Pemanis
Pernahkan ananda mengamati kemasan

makanan yang mengandung pemanis? Sesuai
dengan namanya, bahan pemanis ditambahkan

kedalam makanan supaya rasanya manis.

Pemanis merupakan senyawa kimia yang
sering ditambahkan dan digunakan untuk

keperluan produk olahan pangan, industri,
serta minuman dan makanan kesehatan. Bahan

pemanis alami yang bisa digunakan
Gambar 7. Pemanis
adalahgula pasir, gula aren, madu, buah-
buahan dan lainnya seperti pada Gambar 7. Namun sekarang telah banyak digunakan

bahan pemanis buatan.Bahan pemanis buatan terutama digunakan oleh oleh penderita
kencing manis (diabetes melitus). Hal itu disebabkan bahan pemanis buatan

memberikan rasa manis seperti gula, tetapi rendah kalori. Contoh pemanis buatan

adalah sakarin, aspartam, natrium siklamat, sukralosa dan asesulfam-K.
Pemanis alami tentunya lebih baik dikonsumsi dibandingkan dengan pemanis

buatan. Namun, karena kebutuhan tertentu, pemanis buatan lebih sering digunakan
untuk makanan. Umumnya, pemanis buatan mempunyai tingkat kemanisan yang lebih

40
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII