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第八章工作日
不管怎样，委员会把公众的目光引向了他们"每日的面包"，从而
引向了面包业。与此同时，伦敦面包工人在群众大会上和在向议会的
请愿中，发出了反对过度劳动等等的呼声。这种呼声如此急迫，以致
当局把我们上面屡次提到的 1863 年委员会的委员休·西·特里门希
尔先生，任命为皇家调查专员。他的报告 (77) 和列举的证词激动了公
众，不过不是激动了公众的心，而是激动了公众的胃。熟读圣经的英
国人虽然清楚地知道，一个人除非由于上帝的恩赐而成为资本家、大
地主或领干薪者，否则必须汗流满面来换取面包，但是他不知道，他
每天吃的面包中含有一定量的人汗，并且混杂着腺血、蜘蛛网、死蝉
娜和发霉的德国酵母，更不用提明矶、砂粒以及其他可口的矿物质
了。因此，不管"贸易自由"多么神圣，这个一向"自由"的面包业终于
受到国家视察员的监督 (1863 年议会会议快结束时)，同时，这次会
议通过的法令还禁止 18岁以下的面包工人在晚上9点至第二天早晨
5 点这段时间内做工。这项最后的条款充分说明了这个带有古代遗
风的工业部门中过度劳动的情形。
"伦敦的面包工人通常在夜里 11 点开始干活。他先发面，这是一种极费力
气的活。根据烽制面包的数量和精粗程度，需要半小时到三刻钟。然后他躺在
那块兼作发面盆盖子的面板上，拿一个面袋枕在头下，再拿一个面袋盖在身上，
睡几个钟头。随后他一连紧张地忙上五个小时，把面揉好，分成一块一块，做成
种掺假方法，橄榄泊有9种，奶抽有 10种，盐有 12种，牛奶有 19 种，面包有 20种，
烧酒有23 种，面粉有 24种，巧克力有28种，葡萄酒有 30种，咖啡有 32种，等等。甚
至仁慈的上帝也不能逃脱这种命运。见鲁瓦尔·德卡尔《论伪造圣物}}1 856年巴
黎版。
(77 )((就面包工人的申诉向女王腔下内务大臣所作的报告)}1 862年伦敦
版，以及《第 2号报告))1 863年伦敦版。
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