Page 23 - Nouveau catalogue des stages de formation AACCES 2018-2019
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GOUV
CABINET AACCES
Avenue de MOUNIO
BP 1011 NIAMEY- NIGER
RCCM:NI-NIA-2014-B-2918
Tel. 80.80.90.35 // 98.64.34.24
FORMATION GOUVERNANTE
Cours : GOUV (240 heures)
Public : tout personnel en charge dans un hôtel, de veiller à l'entretien et à la propreté des chambres. Fonction
d’encadrement, de surveillance et de contrôle
Durée : 30 jours
Nombre de stagiaires: 20
Lieu : Centre de formation AACCES
Prix par stagiaire : contacter centre de formation
Repas : Petit déjeuner, déjeuner, gouter
Salle : Salle de cours équipée
Support des cours : documents remis aux élèves, vidéo projecteur & PowerPoint vidéo, mise en
situation filmée et jeux de rôle, pratique dans un restaurant d’application, attestation de formation
Matériel de l’organisation : néant
Experts : 2 experts internationaux issus du monde de l’hôtellerie haut de gamme
La formation au métier de gouvernante permet de renforcer les connaissances du personnel qui sera chargé de
veiller à l'entretien et à la propreté des chambres d'un hôtel (ou d’une guest house). La formation aborde de manière
simple et exhaustive toutes les questions essentielles relatives à l’encadrement et à l’organisation, à savoir :
encadrer le travail des femmes de chambre et de l’équipe des lingères, rendre compte de l’activité du personnel
des étages au directeur de l’hébergement. Elle établit le planning de travail dans les étages, contrôle l'état de
propreté des chambres après leur nettoyage, vérifie le bon fonctionnement des installations sanitaires et électriques
et s'assure que rien ne manque. Elle est responsable de la gestion des stocks des mini-bars et des produits servant
à l'entretien des chambres et des couloirs des étages.
La formation GOUV est une formation avant tout pratique, l’essentiel est l’apprentissage des situations, des
réactions et des gestes adéquats, d’abord par une explication exhaustive de l’expert puis par une mise en situation.
La formation va permettre à l’élève :
1. D’aborder avec exactitude le rôle de gouvernante
2. De maîtriser les règles du management et de l’encadrement des équipes
3. D’acquérir les réflexes de la surveillance et du contrôle (équipements, fournitures, tenues
professionnelles)
4. De gérer les demandes des clients et d’assurer son confort
5. De maitriser l’art du service
6. Elaborer les plannings
7. Contrôler le respect de l'hygiène et de la sécurité
8. Gérer les achats et la gestion du linge et des uniformes, des produits d'accueil et d'entretien
9. Contrôler les factures et les dépenses du service
Les thématiques abordées sont les suivantes :
La présentation
L’esprit d’équipe et la polyvalence
La responsabilité du pôle « étage » d’un hôtel (encadrement, surveillance et contrôle)
La gestion du contact client et de son confort
La gestion d’une équipe
La mise en place de planning
La gestion des stocks et d’un budget « étage »
