Page 115 - AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN Jilid 1

kekenyalan, berat persatuan buah/biji, dipengaruhi oleh lingkungan sehingga
keriput atau bernas, dan lain-lain. Contoh sangat bervariasi. Pada umur tertentu
adalah buah kelapa, apabila tua akan ternyata tanaman belum siap panen,
mengecil. Penentuan panen dengan padahal seharusnya sudah harus
metode ini sangat subyektif dan juga dipanen. Salah satu contohnya adalah
dipengaruhi faktor lingkungan. tanaman jagung manis yang dapat
3. Berdasarkan analisis kimia dipanen setelah umur 70 hari sejak
tanam, semangka 64 – 80 hari sejak
Sebagian produksi diambil sebagai tanam, dan lain-lain.
sampel untuk dilakukan analisis kimia di
laboratorium. Dari hasil analisis tersebut
akan dapat menentukan sifat kimiawi D. Teknik pemanenan
dari hasil produksi yang sedang diuji dan Contoh panen tanaman sayuran daun
barulah dapat ditentukan apakah misalnya caysim.Caysim merupakan
tanaman sudah bisa dipanen atau tanaman sayuran berumur pendek. Total
menunggu beberapa hari lagi sesuai umur tanaman dapat dipanen adalah antara
dengan persyaratan kualitas produksi 35 – 40 hari dengan rincian di pesemaian 15
yang dikehendaki. – 20 hari dan di lahan penanaman 20 hari.
4. Berdasarkan kadar air . Panen harus sudah dilakukan sebelum
Kriteria ini biasa diterapkan untuk tujuan tanaman berbunga.
tertentu; misalnya untuk penghasil 1. Cara pemanenan
produksi benih. Penentuan panen Untuk panen caysim, cabutlah tanaman
dengan metode ini dapat lebih obyektif satu per satu dari tiap lubang beserta
karena panen baru dilakukan jika biji akarnya. Potonglah bagian akar dengan
telah mencapai kadar air tertentu. pisau untuk menghilangkan akar beserta
Meskipun demikian, kadar air benih tanah yang melekat.
sangat dipengaruhi oleh kondisi Kumpulkan hasil panen Caysim pada
lingkungan karena biji selalu dalam suatu tempat di bedengan yang
keadaan equilibrium dengan lingkungan bersangkutan.
sekitarnya.
Cara pemanenan kangkung air hampir
5. Berdasarkan fisiologi .
sama dengan kangkung darat. Cara
Sebagaimana penentuan kadar air yang memanen, pangkas batangnya dengan
juga dilakukan dilaboratorium, sifat-sifat menyisakan sekitar 2-5 cm di atas
kimia yang biasa ingin diketahui adalah permukaan tanah atau meninggalkan 2-3
kadar gula dan tingkat keasamannya. buku tua. Panen dilakukan pada sore hari.
Tanaman tebu dan karet adalah contoh Panenan dilakukan dengan cara
tanaman sepesifik yang memerlukan memotong kangkung yang siap panen
analisis ini untuk menentukan saat dengan ciri batang besar dan berdaun
panen. lebar.
6. Berdasarkan umur tanaman. Pemungutan hasil kangkung darat
Pada umumnya adalah tanaman semusim dapat pula dilakukan dengan cara
atau tanaman yang hanya satu kali mencabutnya sampai akar, kemudian
periode produksi langsung mati. dicuci dalam air. Panen kangkung darat
Kelemahan penentuan saat panen dilakukan pada umur 27 hari. Selama
berdasarkan umur adalah umur tanaman panen, lahan penanaman harus tetap
(mulai sebar benih sampai panen) sangat basah tapi tidak berair (lembab). Selada

111