Page 118 - AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN Jilid 1

mengalami permasalahan, seperti karena biji selalu dalam keadaan
kelengkapan peralatan panen, rencana equilibrium dengan llingkungan
pengangkutan hasil panen, penanganan sekitarnya.
lepas panen dan kemana serta berapa e. Berdasarkan fisiologi .
banyak hasil produksi akan dipasarkan.
Sebagaimana penentuan kadar air yang
6. Kriteria Penentuan Saat Panen juga dilakukan dilaboratorium, sifat-sifat
a. Berdasarkan kenampakan (visual) kimia yang biasa ingin diketahui adalah
Beberapa jenis komoditas dapat kadar gula dan tingkat keasamannya.
ditentukan saat panennya berdasarkan Misalnya pada tanaman tebu dan karet
kenampakan baik kenampakan dari buah, merupakan tanaman sepesifik yang
batang ataupun daunnya. Misalnya; memerlukan analisis ini untuk
warna, keadaan kulit, ukuran, bentuk dsb. menentukan saat panen.
Berdasarkan kriteria ini adalah sangat f. Berdasarkan Umur tanaman.
mudah untuk dilakukan karena dapat Pada umumnya adalah tanaman semusim
dilihat secara langsung. atau tanaman yang hanya satu kali
b. Berdasarkan fisik (morphologisnya) periode produksi langsung mati.
Beberapa jenis komoditas tanamam Kelemahan penentuan saat panen
dapat dilihat dari segi fisik atau berdasarkan umur adalah umur tanaman
morphologisnya, Misal; tingkat (mulai sebar benih sampai panen) sangat
kekenyalan, berat persatuan buah/biji, dipengaruhi oleh lingkungan sehingga
keriput atau bernas, dan lain-lain. Contoh sangat bervariasi. Pada umur tertentu
buah kelapa, kalau tua akan mengecil ternyata tanaman belum siap panen,
Penentuan panen dengan metode ini padahal seharusnya sudah harus
sangat subyektif dan juga dipengaruhi dipanen. Misalkan jagung manis dapat
faktor lingkungan. dipanen setelah umur 70 hari sejak
tanam, semangka 64 – 80 hari sejak
c. Berdasarkan analisis kimia
tanam, dan lain-lain.
Sebagian produksi diambil sebagai
sampel untuk dilakukan analisis kimia di
laboratorium. Dari hasil analisis tersebut
akan dapat menentukan sifat kimiawi dari
hasil produksi yang sedang diuji dan Pertanyaan:
barulah dapat ditentukan apakah
tanaman sudah bisa dipanen atau 1. Jelaskan kriteria tanaman bawang daun siap
menunggu beberapa hari lagi sesuai panen!
dengan persyaratan kualitas produksi 2. Jelaskan cara panen tanaman bawang daun!
yang dikehendaki. 3. Sebutkan beberapa akibat apabila
d. Berdasarkan kadar air . pemanenan tanam kubis terlambat
dilakukan?
Kriteria ini biasa diterapkan untuk tujuan
tertentu; misalnya untuk penghasil 4. Jelaskan kriteria tanaman seledri siap
produksi benih. Penentuan panen dengan panen!
metode ini dapat lebih obyektif karena 5 . P e n u n d a a n p a n e n s e l e d r i d a p a t
panen baru dilakukan jika biji telah menyebabkan apa?
mencapai kadar air tertentu. Meskipun
demikian, kadar air benih sangat
dipengaruhi oleh kondisi lingkungan

114