Page 122 - AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN Jilid 1

E. Penyimpanan terhadap kualitas hasil panen. Dengan cara
Umur simpan dari komoditas pertanian pengangkutan yang sembarang saja
dapat diperpanjang melalui teknik menyebabkan tingkat kerusakan hasil panen
penyimpanan yang tepat dalam kondisi lebih besar. Oleh karenanya, upaya
lingkungan yang dapat mempertahankan mengangkut hasil panen tanaman pertanian
mutunya. Kondisi lingkungan optimum untuk perlu pula adanya perhatian khusus.
penyimpanan komoditas pertanian adalah Menjadi pertimbangan dalam menentukan
kondisi ruang yang dingin dan lembab yang cara pengangkutan adalah :
memungkinkan komoditas pertanian dapat § Karakteristik Hasil Panen berdasarkan
disimpan lebih lama tanpa banyak kehilangan bentuk dan sifatnya yang mudah rusak
sifat-sifat mutu seperti cita rasa, tekstur dan sampai hasil tanaman yang tahan atau tidak
kadar airnya. mudah rusak. Kemungkinan penyebab
Penyimpanan merupakan kegiatan kerusakan hasil tanaman pertanian semasa
menyimpan atau menjaga sesuatu secara aman pengangkutan adalah: Pengaruh iklim atau
di suatu tempat tertentu untuk kurun waktu cuaca, Kesesuaian alat pengangkutan
tertentu. § Jarak Pengangkutan
Sistem Penyimpanan Tradisional: § Medan Lapangan.
a. Untuk keperluan jangka pendek. § Tenaga Kerja
b. Untuk keperluan jangka panjang Secara konvensional petani tidak terlalu
c. Penyimpanan Modern: mempermasalahkan alat dan perlengkapan
d. Sistem tumpuk/stapelb. pengangkutan hasil panen tanaman
pertaniannya. Minimalnya cukup dengan
e. Sistem curah
menggunakan karung-karung dan dipanggul
Tanaman sawi yang baru dipanen atau digendong dari kebun hingga
ditempatkan di tempat yang teduh, dan dijaga kerumahnya. Umumnya hasil panen tanaman
agar tidak cepat layu dengan cara diperciki air. pertanian diangkut dalam dua tahap hingga
Kemudian dilakukan sortasi untuk sampai ke gudang atau rumah petani.
memisahkan bagian yang tua, busuk atau sakit. Pada tahap pertama adalah mengangkut
Penyimpanan bisa mengggunakan wadah hasil panen dari kebun sampai ke tempat
berupa keranjang bambu, wadah plastik atau pengumpulan. Yang terjangkau oleh
karton yang berlubanglubang untuk menjaga kendaraan roda empat atau pedati. Alat
sirkulasi udara.
transpotasi yang digunakan adalah:
§ Tandu/keranjang/karung yang dibawah
F. Pengeringan hasil tanaman sayuran oleh tenaga manusia sebagai pengangkut.
Hampir semua sayuran daun dijual dalam § Gerobag dorong/tarik yang didorong atau
kondisi segar, umumnya hanya ada sayuran ditarik oleh tenaga manusia.
buah seperti cabe yang dikeringkan untuk § Sepeda atau sepeda motor.
kemudian diproses lebih lanjut.
§ Perahu kecil atau rakit,
Tahap kedua adalah mengangkut hasil
G. Pengangkutan
panen dari tempat pengumpulan ke gudang,
Mengangkut hasil panen dari kebun ke kerumah petani, dan atau langsung ke pabrik.
gudang adalah bagian dari kegiatan memanen Umumnya yang digunakan mengangkut hasil
hasil tanaman pertanian. Kegiatan ini juga panen dari tempat pengumpulan sampai
berpengaruh terhadap hasil panen, terutama kegudang/ rumah petani/ langsung ke pabrik

118