Page 124 - AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN Jilid 1

Kerusakan mekanis
Kerusakan mekanis, secara alami di Bagaimana cara menghilangkan
lapangan terjadi baik disengaja atau tidak pestisida dari sayuran?
disengaja. Secara sengaja pada saat
pemanenan baik dengan alat atau tidak dengan
alat. Untuk menghindari kerusakan mekanis Pestisida digunakan untuk mencegah hama
dapat memakai alat potong khusus "Clipper". pada tanaman sayuran. Sayangnya, kandungan
Luka bekas potongan dicelup dengan hormon pestisida tersebut bisa berbahaya bagi tubuh
2,4 D agar selalu segar, karena tangkai yang manusia dalam jangka panjang.
layu / mati bisa menjadi tempat masuknya Sayuran sudah dipercaya sebagai makanan
penyebab busuk tangkai. sehat yang kaya serat. Tapi laporan kesehatan
Kerusakan mekanis biasanya disebabkan terbaru justru menemukan 67 jenis pestisida
oleh penanganan kurang hati-hati pada panen yang akhirnya membuat sayuran 'kotor'.
– sortasi – pencucian – pengepakan – Pestisida merupakan bahan kimia yang
pengangkutan.Pengangkutan di tingkat petani, digunakan untuk mengendalikan, menolak,
pengumpul (tengkulak). Untuk memperlama memikat atau membasmi hama, penyakit dan
daya simpan perlu dilakukan pencegahan gulma yang tidak berpengaruh pada tanaman.
kerusakan mikrobiologis Pestisida seringkali disebut sebagai 'racun'.
C a r a m e n c e g a h k e r u s a k a n o l e h Tapi banyak petani yang menggunakan
mikroorganisme: pestisida untuk mencegah kerusakan atau
pembusukan.
1) menghindari kerusakan mekanis
Dalam jumlah tertentu, penggunaan
2) kebersihan ditempat penyimpanan
pestisida untuk tanaman sayuran masih dapat
Sisa-sisa hasil panen sebelumnya di ditoleransi tubuh. Namun bila jumlahnya
tempat penyimpanan bisa jadi media patogen berlebihan bisa membahayakan untuk
yang menjadi sumber inokulum. Untuk kesehatan seperti menyebabkan kanker, ADHD
mengurangi terjadinya infeksi pada hasil pada anak, gangguan sistem saraf, gangguan
tanaman baru, sisa-sisa tersebut harus tiroid dan melemahkan sistem kekebalan
dibersihkan sebelum tempat penyimpanan tubuh.
digunakan kembali. Untuk mencegah
kontaminasi bisa dilakukan pencucian dan Berikut beberapa cara untuk mengurangi
penyelupan fungisida dengan konsentrasi dan membersihkan sayuran dari pestisida,
rendah. seperti dilansir Hubpages, Selasa (1/2/2011):
§ Cuci tangan Anda dengan sabun dan air
Pengangkutan hasil tanaman sayuran
mengalir sebelum memegang produk
Amatilah gambar di bawah! informasi apa makanan, termasuk saat akan mencuci buah
saja yang dapat Anda peroleh setelah dan sayur.
mengamati gambar tersebut? Diskusikan
dengan teman sekelas Anda, Buat kesimpulan! § Cuci sayuran dengan air bersih dan mengalir
untuk membersihkan sisa-sisa tanah dan
kotoran yang menempel.
§ Gunakan sikat gigi atau sikat yang lembut
untuk membersihkan pestisida dari sayuran,
serta tetap gunakan air yang mengalir
§ Buang daun terluar dari sayuran berdaun
dan kemudian bilas dengan air bersih dan
mengalir.
Gambar 11.4 Mengangkut hasil panen

120