Page 126 - AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN Jilid 1

Pertanyaan: 4) Lakukan sortasi hasil panen sesuai jenis
1. Jelaskan bagaimana sortasi dan grading tanaman.
hasil panen sayuran daun (sebagai contoh 5) Lakukan grading hasil panen sesuai jenis
tanaman sawi) dilakukan! tanaman.
2. Jelaskan bagaimana pengemasan dan 6) Lakukan pengemasan hasil panen sesuai
penyimpanan hasil tanaman sayuran jenis tanaman
(sebagai contoh bayam) dilakukan! 7) Lakukan penyimpanan hasil panen sesuai
jenis tanaman.
8) Lakukan pengangkutan hasil panen sesuai
jenis tanaman.
9) Lakukan semua langkah kerja di atas {1-8)}
Silahkan Anda mencoba melaksanakan dengan teliti, cermat, disiplin, peduli dan
penanganan pascapanen tanaman sayuran kerjasama.
berdasarkan metode penanganan yang
umumnya dilakukan pada tanaman sayuran
dengan menggunakan:
Bahan dan alat
1) Bahan hasil panen Metode penanganan pasca panen tanaman
sayuran adalah:
2) Air
1. Pencucian dan pembuangan kotoran.
3) Ember
Hasil panen harus dicuci-bersih
4) Sunber air
terlebih dahulu sebelum dipasarkan dengan
5) Selang air tujuan untuk mencegah masuknya
6) steriofom, bak mikrobakteri dari kotoran yang melekat,
7) Plastik kemas, kertas melindungi konsumen dari residu
berbahaya dan untuk lebih menarik minat
8) Timbangan duduk/batang
konsumen. Kegiatan pembersihan ada dua
9) Alat angkut, gerobak, mobil macam yaitu memotong bagian-bagian
10) Alat pendingin atau ruangan pendingin yang tidak berguna dan menghilangkan
11) Alat potong manual atau mesin kotoran yang melekat. Bagian-bagian yang
tidak berguna terutama yang busuk harus
Keselamatan kerja
dipotong supaya tidak mencemari bagian
1). Kenakan pakaian praktek , sepatu boot dan tanaman yang lain
topi
2. Sortasi.
2). Hati-hati sewaktu menggunakan peralatan
Tidak semua tanaman atau bagian
tajam
tanaman yang dipanen layak untuk
Langkah kerja dipasarkan, karena itu perlu dilakukan
1) Lakukan do'a bersama sebelum Anda sortasi. Sortasi dilakukan dengan tujuan
melakukan langkah-langkah kerja untuk memisahkan hasil panen yang baik
berikutnya, sesuai ajaran agama yang Anda (tidak mengalami kerusakan fisik dan
anut. terlihat menarik) dengan yang jelek (hasil
2) Siapkan bahan dan alat yang akan yang telah mengalami kebusukan
digunakan untuk panen dan pasca panen /kerusakan fisik akibat penguapan atau
serangan hama dan penyakit serta benda
3) Lakukan pencucian dan pembuangan
asing yang tidak dikehendaki.
kotoran hasil panen sesuai jenis tanaman

122