Page 224 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf

5. Penyajian dan Pengemasan

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia
yang diperlukan setiap hari, baik diolah sendiri
di rumah atau membeli makanan jadi/matang
siap santap. Salah satu yang mempengaruhi
konsumen memilih atau membeli suatu makanan
adalah cara pengemasannya. Pengemasan
makanan adalah cara untuk menyuguhkan
makanan kepada orang untuk diperjual belikan,
yang telah ditata berdasarkan komposisi warna,
tekstur/bentuk, rasa, aroma, dan alat/kemasan
sajian makanan.

Tujuan pengemasan makanan adalah, sebagai
berikut.
a. Melindungi isi/makanan dari benturan,
cuaca dan mikro-organism dengan pemi-
lihan material untuk kemasan yang tepat
serta desain bentuk dan struktur yang
baik.
b. Menjadi daya tarik dan pembeda dari
berbagai jenis dan merek makanan.
Pemilihan material yang tepat serta de-
sain bentuk dan struktur yang tepat akan
menjadi daya tarik tersendiri bagi kon-
sumen untuk memilih membeli makanan
tersebut.
c. Informasi mengenai makanan tersebut,
yaitu: nama dan merek makanan, isi
makanan, berat, kandungan bahan dan
nutrisi, tanggal kadaluarsa, produsen,
kode produksi dan keterangan khusus
harus jelas.
a. Jenis Kemasan
Di masyarakat mu, tentu dapat menjumpai
banyak sekali produk makanan dalam kemasan.
Secara umum, kemasan digolongkan menjadi
tiga:

215
Semester 1

Di unduh dari : Bukupaket.com