Page 228 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf
P. 228
b) Alat penyajian modern
Alat penyajian modern dapat menggunakan
berbagai wadah yang berbahan dasar kaca,
keramik, plastik, atau baja antikarat (stainless
steel). Bentuk wadah yang digunakannya
pun berbeda-beda bergantung pada jenis
olahannya. Olahan ikan dan daging yang
berkuah cenderung menggunakan wadah
yang cekung, sementara olahan yang kering
dapat menggunakan wadah yang ceper.
Penggunaan wadah yang berbahan baja
bertujuan untuk mempertahankan panas.
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.39 Penyajian modern.
c) Kemasan tradisional
Kemasan olahan ikan dan daging secara tra-
disional cukup di bungkus daun pisang.
Sumber : Kemdikbud
Gambar 4.40 Kemasan Tradisional.
219
Semester 1
Di unduh dari : Bukupaket.com
